Раздельное питание инстаграм
Инстаграм-диеты: Стоит ли слушать знаменитостей в вопросах еды
Текст: Маша Будрите
Инстаграмы и другие социальные сети знаменитостей дают возможность заглянуть в их жизнь, узнать о последних новостях, а некоторые фолловят звёзд, чтобы разгадать секрет «безупречной» внешности. Селебрити же не упускают возможности поделиться «сокровенной» информацией, в том числе о своём питании — стоит ли говорить, что следовать их советам можно далеко не всегда. Разбираем популярные инстаграм-диеты и объясняем, почему они вредны.
Slim Bitch Club
Сообщество SlimBitchClub появилось в марте прошлого года, и его первыми участницами стали Ксения Собчак, Полина Киценко, Ника Белоцерковская и Матильда Шнурова. На презентации подруги сообщили, что вместе собрали полезное меню, блюда из которого можно попробовать в одном из московских центров здоровья и красоты. Участницы клуба делятся советами по похудению и «здоровому» образу жизни, которые помогают лично им, а в инстаграме публикуют рецепты «полезных» блюд, видеоролики с тренировок и рекламу салонов красоты, в которые ходят сами.
Советы по питанию состоят в основном из запугивания страшными эффектами избытка калорий и переедания («Орех — полезной талии грех!»). В инстаграме клуба публикуются списки «кислотных» и «щелочных» продуктов по ненаучной классификации, используемой приверженцами раздельного питания. Мы уже рассказывали, что раздельное питание — это псевдодиета, а стоящие за ним идеи не имеют никакого отношения к биохимическим процессам в организме. Но и другие посты, посвящённые питанию участниц клуба, не содержат ссылок на научные доказательства или исследования, подтверждающие эффективность или полезность тех или иных изменений рациона. Зато они изобилуют мифами — например, полезность ягод годжи авторы инстаграма объясняют тем, что это «суперфуд», и предлагают пить БАДы вместо «химических витаминов».
Справедливости ради, Slim Bitch Club призывает к активному образу жизни — в этом участниц вполне поддерживает ВОЗ, рекомендуя аэробные нагрузки средней интенсивности не менее 150 минут в неделю или хотя бы 75 минут высокой интенсивности, а также силовые упражнения не менее двух раз в неделю. Но рецепты, предлагаемые клубом, подходят скорее для лёгкого перекуса, а не для регулярного способа потребления пищи, и уж точно они не приносят специальной пользы.
Во многих постах говорится о «пользе» отказа от определённых продуктов — от молока до шпината и брокколи, — хотя в действительности такие ограничения лишь сделают рацион менее разнообразным и заставят вас нервничать, а в долгосрочной перспективе могут привести к нехватке тех или иных питательных веществ. Главное в здоровом рационе не отдельные продукты или их компоненты, а то, как человек питается в течение долгого времени. Чтобы улучшить характер питания, лучше обращаться к доказательной диетологии, даже если её принципы изложены в научно-популярной и даже игровой форме (вроде британской тарелки Eatwell).
Чаи и смеси для похудения
Хит инстаграма — в том числе русскоязычного — это разные порошки и жидкости для похудения с названиями вроде FitTea, BooTea или TeaTox. На самом деле эти средства действительно помогают легко сбросить пару килограммов — но не за счёт настоящего похудения, а за счёт слабительного и мочегонного эффектов. Чаще всего в состав входит сенна — растительное слабительное, которое иногда назначают при запорах. Злоупотребление такими смесями может привести к обезвоживанию и нарушениям работы кишечника.
Продвигают эти средства многие знаменитости, в том числе Кайли Дженнер, Ники Минаж, Бритни Спирс, Хилари Дафф. Простая идея (обычно набор включает два чая, утренний «для похудения» и вечерний «для детоксикации») и не заоблачная стоимость сделала рынок таких чаёв огромным — сейчас их выпускают сотни компаний по всему миру, которые, по некоторым данным, платят звёздам гонорары до 250 тысяч долларов за рекламу. Поскольку официально чаи регистрируются не как лекарственные средства, а как пищевые добавки, строгим проверкам их состав не подвергается, и непредвзятую информацию о безопасности получить негде. При этом даже состав раскрывается не всегда, а неизвестные вещества могут привести к реальным проблемам со здоровьем.
Детокс-диеты
Миф, что организм можно очистить от неких «шлаков» при помощи «детокса», кажется, изжить невозможно: рекламы детокс-соков, смузи и пищевых добавок не становится меньше. Обычно под детоксом подразумевается принятие какого-нибудь продукта, который должен «вывести» все вредные вещества, «накопившиеся» в организме, либо частичное или полное голодание. Составители жидких (на соках или смузи) диет упирают и на разгрузку пищеварительной системы, которая «отдохнёт» без плотной пищи — но на самом деле такие перерывы здоровому человеку не нужны. Что касается самих свежевыжатых соков — они содержат большое количество легкодоступного сахара и могут нанести вред зубам, а со временем и повысить риск сахарного диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Детокс-смузи популярны среди знаменитостей: им следуют, например, Джессика Альба и Кортни Кардашьян (последняя щедро делится с читателями рецептами смузи «для похудения после родов»). Напомним, что за постоянную очистку нашего организма отвечают в первую очередь печень и почки, которые фильтруют около 180 литров крови ежедневно. Кроме того, во всех тканях есть системы, помогающие избавляться от вредных и инородных веществ, и на это направлена работа иммунитета. Можно уверенно сказать, что качественному «детоксу» поспособствуют только сбалансированное питание и активный образ жизни, но не маленькая бутылочка сока.
Мода на диеты
Звёздные диеты находятся в жёсткой ротации. Остромодной становится то диета Аткинса (она же кетогенная), которой придерживаются, например, Хэлли Берри и Кортни Кардашьян, то палеодиета, среди поклонниц которой Меган Фокс и Джессика Бил. У российских звёзд до сих пор популярностью пользуется раздельное питание в целом (диета Кати Лель, Ларисы Долиной и Аниты Цой), зато увлечение диетой «по группе крови», модное в 90-е и 2000-е, вроде бы постепенно сошло на нет.
Относительно новые направления — фрукторианство (отказ от всего, кроме фруктов) и интервальное голодание. Первое можно считать доведённой до крайности веганской диетой, продвигают которую в основном блогеры, не известные чем-либо ещё. Второе набирает всё большую популярность в Кремниевой долине, его практикуют биохакеры. Объединяет все эти варианты одно — отсутствие научных доказательств того, что они эффективны и безопасны или хоть чем-то лучше, чем сбалансированное питание по типу средиземноморской диеты.
Почему это вредно
Советы, касающиеся питания и диет, звёзды дают с той же лёгкостью, с которой они рекламируют косметику или одежду, не задумываясь, что слепое следование этим рекомендациям может навредить здоровью людей. Помимо псевдонаучных терминов вроде «детокса» и «суперфудов», часто можно увидеть демонизацию отдельных групп продуктов (мучного, сладкого или жирного), а ещё такие посты содержат огромное количество рекламы — скрытой или прямой.
При этом и инстаграм-селебрити, и их подписчики забывают, что похудение, питание и образ жизни — это такие же сложные темы, как, например, здоровье репродуктивной системы и контроль над хроническими заболеваниями. Питание и пищевые привычки уникальны для каждого человека, и при возникшем желании изменить их или улучшить нужно прислушиваться в первую очередь к специалистам. Иными словами, рацион и потребности каждого человека требуют индивидуального и профессионального подхода.
Если речь идёт о похудении, определять саму его необходимость тоже лучше с врачом: с одной стороны, «лишний» вес у себя часто находят те, кому в реальности худеть не нужно. С другой — если вес действительно выше медицинской нормы или развилось ожирение, то дело может быть не только в дисбалансе потребляемых и расходуемых калорий: возможны нарушения обмена веществ, гормональные изменения и расстройства психического спектра. Хотя в соцсетях нам предлагают «бесследно» избавиться от нескольких сантиметров в талии за короткий срок, нужно понимать, что вред таких вмешательств может сильно превышать их пользу.
Звёзды часто рекомендуют строгие низкокалорийные диеты, позволяющие сбросить несколько килограммов за несколько дней, например к какому-то мероприятию. Научной основы у этих диет нет, а если следовать им часто, возникнут проблемы — и физические, и психические. Исключение целых групп продуктов нарушает баланс питательных веществ, а строгие ограничения влияют на пищевые привычки и нарушают восприятие сигналов голода и насыщения. Исследования показывают, что частое следование краткосрочным диетам сильно влияет на моральное состояние — приводит к нарушениям пищевого поведения, сниженной удовлетворённости жизнью и другим расстройствам. Есть и связь между краткими диетами и частотой ряда заболеваний (вплоть до общей смертности и смертности в связи с ишемической болезнью сердца), хотя основную причину ещё предстоит установить.
Как распознать подвох
Столкнувшись с советами знаменитостей по питанию, стоит задуматься, почему именно человек об этом рассказывает — возможно, вам просто пытаются что-то продать. Важно помнить, что не существует волшебных продуктов, благодаря которым можно резко похудеть или решить проблемы со здоровьем. «Уникальные ингредиенты», в том числе «натурального происхождения», могут оказаться опасными, если не изучались в клинических исследованиях. К тому же о побочных эффектах в инстаграме обычно не рассказывают, да и нельзя быть уверенными, что знаменитость следует собственным советам. Если о рекламируемом продукте вы никогда не слышали, лучше всего посоветоваться с лечащим врачом или диетологом.
Необходимо проверять источники. Если, рассказывая о диете, автор ссылается исключительно на личный опыт (например, даёт советы по похудению после родов), то лучше отнестись к этому скептически. В конце концов, соцсетями многие люди пользуются примерно одинаково — показывая красивые картинки; мы не видим, как на самом деле выглядит рацион и образ жизни владельца аккаунта. Наконец, советы о «здоровом образе жизни» часто направлены не на улучшение здоровья, а на коррекцию внешности, и ставить знак равенства между этими понятиями нельзя. Краткосрочные диеты и слабительные чаи и правда могут помочь быстро влезть в любимое платье — но к поддержанию здоровья это не имеет никакого отношения.
15 страниц в Instagram о здоровом питании, которые стоит добавить в ленту
Каждый понедельник многие из нас чувствуют потребность начать с чистого листа новую книгу своей более здоровой жизни. При этом большинство продолжает есть все, что плохо лежит. Скорее всего, причина этого кроется в том, что правильная еда до сих пор воспринимается как что-то мудреное, невкусное и требующее огромных усилий.
AdMe.ru подобрал 15 аккаунтов в Instagram о здоровом, вкусном и быстром питании, которые не только разрушают такие стереотипы, но и помогают безболезненно перейти на правильное питание.
На этих страничках каждый найдет для себя полезные советы, простые рецепты, примеры сбалансированного меню и хороший пинок под зад.
Полезная информация и отличные рецепты
Страничка @nutty4nutrition канадской блогерши с очень интересной информацией о правильном питании, советами по меню, примерами блюд и рецептами. Много диетических десертов и несложных идей для любителей вкусной, но здоровой еды.
Яркие идеи для нескучного полезного питания
Настоящий Аполлон @fitmencook рассказывает обо всех секретах правильного питания. Здесь можно найти очень яркие и красочные фотографии блюд и рецепты к ним. Столько идей, что здоровая еда перестанет казаться однообразной и сложной.
Школа правильного питания
Красивые фотографии, подробные рецепты, интересная информация — аккаунт @nutritionschool мотивирует даже самого ленивого на свете человека перейти на здоровую еду.
Полезные смузи и способы очищения организма
Девиз блога @SIMPLEGREENSMOOTHIES — «ни дня без здорового смузи». Тут рецептов напитков столько, что хватит на каждый день года. Очень много важных советов по очищению и оздоровлению организма. Кроме напитков есть рецепты и полноценных блюд.
Любимый блог Виктории Бекхэм
Instagram @honestlyhealthy посвящен программе здорового питания, разработанной любимыми звездами диетологами Наташей Корретт и Вики Эдгсон. Здесь можно найти понятную информацию о правильном питании и здоровом пищеварении, отличные рецепты блюд с красивыми картинками. Одной из ярых поклонниц этой программы является Виктория Бекхэм.
Здоровые десерты для неисправимых сладкоежек
Здоровое питание может быть сладким и вкусным. Instagram @Fabbylousness отлично это иллюстрирует. Здесь такое разнообразие вкусняшек, которые не навредят фигуре и здоровью, что глаза разбегаются. Интересные несладкие блюда здесь также есть в большом количестве.
Еда, фитнес и позитив
Фотографии и рецепты вкусной и здоровой еды, информация о спортивном питании, тренировки, красивые тела и море улыбок — вот что можно найти на русскоязычном @pp_rules. Страничка для тех, кто серьезно решил взяться за себя.
ПП-рецепты и прекрасная мотивация
Этот русскоязычный блог очень подробно рассказывает о главных секретах правильного питания. На @resepts_prav_pit можно подсмотреть отличные рецепты на каждый день, в том числе сладкие. Все адаптировано под наши продукты и стандартные возможности. Фотографии «до и после» помогут мотивировать даже ленивца.
Сытная и простая в приготовлении здоровая еда
Сара Форте рассказывает в блоге @sproutedkitchen о собственном образе жизни и выкладывает красивые фотографии того, что она готовит и ест. Причем все блюда действительно сытные. Такой блог точно будет интересен тем, кто не собирается всю жизнь сидеть на одной петрушке.
Вегетарианцам посвящается, или здоровая растительная пища
Блог @mynewroots ведет диетолог, которая делится со всем миром рецептами и рассказами о том, почему важно питаться правильно. Здесь можно увидеть только вегетарианские рецепты и блюда из растительных продуктов.
Здоровая еда в большом городе
Русская фуд-блогер Ольга Малышева публикует информацию и фотографии о здоровой жизни в большом городе. На странице @salatshop она рассказывает о детоксе организма, делится вегетарианскими рецептами, спортивными советами, яркими цитатами известных людей и личным опытом жителя мегаполиса. Здесь можно получить профессиональную программу питания.
Каждый день — новый рецепт полезного завтрака
Россиянка, которая делится в своем Instagram @pelochka_a фотографиями и рецептами полезных завтраков. Чего только тут нет — овсянка в необычном виде, диетические блинчики, какие-то невероятные каши. Причем используются самые обычные ингредиенты, которые есть у каждого. Сытные и при этом полезные завтраки с красивыми картинками — прекрасный стимул начать новую жизнь и оставить в покое вечные бутерброды.
Классные рецепты от двух сестер
Страницу @hemsleyhemsley ведут сестрички Хемсли, которые выпустили прекрасную книгу рецептов, покорившую любителей вкусной и полезной еды. Рецепты, которые они размещают, подкинут множество идей интересных блюд для обычной жизни.
Сладкая жизнь без сахара
Авторы странички @iquitsugar пропагандируют не просто здоровый образ жизни, а питание без сахара. Здесь можно почитать новейшие исследования и медицинские факты, которые еще раз доказывают вред этого продукта. Все приведенные рецепты просты в приготовлении и способны сделать даже несладкую жизнь прекрасной и вкусной.
Вкуснейшие рецепты для хорошего настроения
Хозяева Instagram @thewholefooddiary — супруги Кеция и Джаред. У них две страсти — путешествия и вкусная еда. При огромной любви к сытным и красивым блюдам они умудряются вести здоровый образ жизни. И делятся своими секретами с подписчиками.
Раздельное питание: как похудеть за 7, 20, 90 дней
Что такое раздельное питание и как с его помощью можно сбросить до 20 килограммов.
Что такое раздельное питание
Сегодня большую популярность приобретают диеты, которые вместо сильных ограничений позволяют питаться практически всем. По данным ВОЗ правильная и здоровая пища должна включать все группы продуктов — белки, жиры и углеводы. Раздельное питание — одна из таких диет, в которое все это сочетается.
Впервые о правилах раздельного употребления еды заговорили еще в Древнем Риме. Основу же заложил академик Иван Петрович Павлов. Он предположил, что для переваривания различных типов продуктов необходима разная среда (например, для белков — кислая, для углеводов — щелочная) . В связи с этим смешанная пища не переваривается полностью, образуя шлаки и токсины, которые мешают поддерживать здоровье и нормальный вес.
Известность система раздельного питания приобрела благодаря Герберту Шелдону. Он разработал схему совместимости продуктов и основные принципы диеты.
Продукты, которые нельзя употреблять вместе
- Белки и углеводы
- Кислые продукты и углеводы
- Белки и жиры
- Сахар и крахмалистые продукты
- Белки с белками
- Молоко с любыми продуктами
Основа диеты
Главное в раздельном питании для похудения — чередование цикла из 4 дней. Количество повторов зависит от длительности диеты. На каждый день выделяется отдельный вид продуктов. Порядок должен строго соблюдаться. Это заставляет метаболизм всегда работать в быстром режиме.
Также похудеть помогает сокращение объема порции и калорийности.
Цикл питания:
1 день: белковый. Можешь есть мясо (курица, индейка, кролик, говядина, нежирная свинина), рыба, морепродукты, молоко, яйца, а также некрахмалистые овощи.
2 день: крахмалистый. Ешь только злаки (рис, пшено, гречка), бобовые, картофель.
3 день: углеводный. Смело выбирай продукты с высоким гликемическим индексом: макароны, любые крупы, все овощи, бездрожжевая выпечка, шоколад, печенье.
4 день: витаминный. Разрешаются свежие или сухофрукты (но только низкокалорийные — под запретом бананы, виноград, персики, авокадо), свежеприготовленные соки, а также орехи, семечки.
Главные принципы раздельного питания для похудения
- Перед диетой необходимо устроить 2 разгрузочных дня для выведения токсинов. Разрешаются только кефир, вода.
- Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна.
- Не допускай перееданий.
- Необходимо пить не менее 2-3 л жидкости (воды, зеленого чая, травяных отваров, фрешей, молочных напитков — в соответствующие дни).
- В день у тебя должно быть не менее 5 приемов пищи маленькими порциями.
- Даже в белковые дни выбирай низкокалорийные продукты.
- На каждый 29-й день устрой разгрузку на воде.
- Независимо от дня включай в завтрак фрукты.
- Обед должен быть самым плотным приемом пищи. Не проводи его слишком поздно.
- Делай перерывы между завтраком и ланчем — не более 2 часов, между обедом и ужином — не менее 3, в белковый день — не менее 4. В витаминный день паузы между едой сократи до 2 часов.
- Ужин всегда должен быть легким. Перед сном можешь только попить воды.
- Готовь с минимальной термической обработкой (туши, запекай, вари на пару).
- Блюда можно заправлять только растительным маслом или лимонным соком.
- Каши вари на воде.
- Супы готовь на овощных бульонах (только в них разрешается добавить картофель, в мясные — нельзя).
- Соли уже готовое блюдо, а не в процессе приготовления.
- Исключи полностью: сахар, сахаросодержащие, колбасные изделия, солености, копчености, консервы, майонез, газировка, кофе.
- Обязательно добавь легкую физическую нагрузку, хотя бы регулярные прогулки пешком.
- Не нарушай цикл диеты. пропустила день — начинай сначала.
- 90-дневный курс можно повторять не ранее, чем через 3 месяца.
- Для похудения в раздельном питании постоянно заглядывай в таблицу совместимости продуктов.
Плюсы раздельного питания
- Высокая эффективность (за месяц можно сбросить около 8 кг).
- Схема питания не относится к строгим диетам, список разрешенных продуктов достаточно разнообразен.
- Продукты доступны.
- Нет необходимости считать калорийность (при дробном питании маленькими порциями она не будет высокой).
- Приобретенный вес остается надолго.
- Вес уходит постепенно (что сводит к минимуму обвислость кожи, растяжки и целлюлит).
- Маленькие порции, частая смена продуктов (ускоряют обмен веществ)
- Большое количество клетчатки (она также ускоряет метаболизм, очищает организм от шлаков).
- Обязательные физические нагрузки помогают сохранить мышечную массу.
- После диеты вырабатываются полезные пищевые привычки (отсутствие переедания и ночных перекусов, соблюдение питьевого режима).
- Поступление большого количества витаминов, питательных веществ.
- Снижение риска срывов (так как в углеводные дни разрешены сладости).
- Нормализуется пищеварение.
- Укрепляется иммунитет.
- Организм очищается, улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
- Диета полезна для гипертоников, так как способствует снижению давления, укреплению сердечно-сосудистой системы.
- Повышается бодрость, улучшается психоэмоциональное состояние.
Минусы диеты
Как у любой диеты, несмотря на положительные отзывы (среди последователей этой системы есть даже звезды), в меню раздельного питания для похудения есть свои недостатки, о которых важно знать:
- Человеческий организм привык к разной пище. В зависимости от ее поступлений он вырабатывает необходимые ферменты. Если придерживаться диеты долго, лишив его возможности приспосабливаться к еде, она может быть нарушена, что не лучшим образом скажется на переваривании пищи. После ограничений организму может быть сложно сразу вернуться к нормальному, смешанному приему пищи.
- Диета достаточно сложна для привыкания. Первое время возможно постоянное ощущение голода.
- Это не быстрая диета (если ты мечтаешь сразу избавиться от большого количества килограммов, она тебе не подойдет).
- Без физической нагрузки вес будет уходить медленнее.
- Трудности в разделении всех продуктов на группы (например, мясо и молоко не считаются чистыми белками, в них содержатся жиры и углеводы, фрукты и овощи тоже имеют в составе углеводы).
- Питание достаточно однообразно — если только ты не любишь выискивать новые блюда, которые будут соответствовать принципам разделения продуктов.
Противопоказания к раздельному питанию
Диету запрещается соблюдать при наличии:
- Диабета
- Нарушений в работе кишечника
- Болезней почек, печени
- Нарушений обмена веществ
- Во время восстановительного периода после болезни или операции.
- Инфекционных заболеваний
- Хронических заболеваний в острой форме
- Психических нарушений (булимии, анорексии)
Диета запрещена детям, подросткам, беременным женщинам (и в период лактации), а также пожилым.
Источники:
http://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/236677-celebs-and-diets
http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/15-stranic-v-instagram-o-zdorovom-pitanii-kotorye-stoit-dobavit-v-lentu-1224310/
http://lisa.ru/krasota/diety/616062-razdelnoe-pitanie-kak-pohudet-za-7-20-90-dnej/