Раздельное питание инстаграм

Инстаграм-диеты: Стоит ли слушать знаменитостей в вопросах еды

Текст: Маша Будрите

Инстаграмы и другие социальные сети знаменитостей дают возможность заглянуть в их жизнь, узнать о последних новостях, а некоторые фолловят звёзд, чтобы разгадать секрет «безупречной» внешности. Селебрити же не упускают возможности поделиться «сокровенной» информацией, в том числе о своём питании — стоит ли говорить, что следовать их советам можно далеко не всегда. Разбираем популярные инстаграм-диеты и объясняем, почему они вредны.

Slim Bitch Club

Сообщество SlimBitchClub появилось в марте прошлого года, и его первыми участницами стали Ксения Собчак, Полина Киценко, Ника Белоцерковская и Матильда Шнурова. На презентации подруги сообщили, что вместе собрали полезное меню, блюда из которого можно попробовать в одном из московских центров здоровья и красоты. Участницы клуба делятся советами по похудению и «здоровому» образу жизни, которые помогают лично им, а в инстаграме публикуют рецепты «полезных» блюд, видеоролики с тренировок и рекламу салонов красоты, в которые ходят сами.

Советы по питанию состоят в основном из запугивания страшными эффектами избытка калорий и переедания («Орех — полезной талии грех!»). В инстаграме клуба публикуются списки «кислотных» и «щелочных» продуктов по ненаучной классификации, используемой приверженцами раздельного питания. Мы уже рассказывали, что раздельное питание — это псевдодиета, а стоящие за ним идеи не имеют никакого отношения к биохимическим процессам в организме. Но и другие посты, посвящённые питанию участниц клуба, не содержат ссылок на научные доказательства или исследования, подтверждающие эффективность или полезность тех или иных изменений рациона. Зато они изобилуют мифами — например, полезность ягод годжи авторы инстаграма объясняют тем, что это «суперфуд», и предлагают пить БАДы вместо «химических витаминов».

Справедливости ради, Slim Bitch Club призывает к активному образу жизни — в этом участниц вполне поддерживает ВОЗ, рекомендуя аэробные нагрузки средней интенсивности не менее 150 минут в неделю или хотя бы 75 минут высокой интенсивности, а также силовые упражнения не менее двух раз в неделю. Но рецепты, предлагаемые клубом, подходят скорее для лёгкого перекуса, а не для регулярного способа потребления пищи, и уж точно они не приносят специальной пользы.

Во многих постах говорится о «пользе» отказа от определённых продуктов — от молока до шпината и брокколи, — хотя в действительности такие ограничения лишь сделают рацион менее разнообразным и заставят вас нервничать, а в долгосрочной перспективе могут привести к нехватке тех или иных питательных веществ. Главное в здоровом рационе не отдельные продукты или их компоненты, а то, как человек питается в течение долгого времени. Чтобы улучшить характер питания, лучше обращаться к доказательной диетологии, даже если её принципы изложены в научно-популярной и даже игровой форме (вроде британской тарелки Eatwell).

Чаи и смеси для похудения

Хит инстаграма — в том числе русскоязычного — это разные порошки и жидкости для похудения с названиями вроде FitTea, BooTea или TeaTox. На самом деле эти средства действительно помогают легко сбросить пару килограммов — но не за счёт настоящего похудения, а за счёт слабительного и мочегонного эффектов. Чаще всего в состав входит сенна — растительное слабительное, которое иногда назначают при запорах. Злоупотребление такими смесями может привести к обезвоживанию и нарушениям работы кишечника.

Продвигают эти средства многие знаменитости, в том числе Кайли Дженнер, Ники Минаж, Бритни Спирс, Хилари Дафф. Простая идея (обычно набор включает два чая, утренний «для похудения» и вечерний «для детоксикации») и не заоблачная стоимость сделала рынок таких чаёв огромным — сейчас их выпускают сотни компаний по всему миру, которые, по некоторым данным, платят звёздам гонорары до 250 тысяч долларов за рекламу. Поскольку официально чаи регистрируются не как лекарственные средства, а как пищевые добавки, строгим проверкам их состав не подвергается, и непредвзятую информацию о безопасности получить негде. При этом даже состав раскрывается не всегда, а неизвестные вещества могут привести к реальным проблемам со здоровьем.

Детокс-диеты

Миф, что организм можно очистить от неких «шлаков» при помощи «детокса», кажется, изжить невозможно: рекламы детокс-соков, смузи и пищевых добавок не становится меньше. Обычно под детоксом подразумевается принятие какого-нибудь продукта, который должен «вывести» все вредные вещества, «накопившиеся» в организме, либо частичное или полное голодание. Составители жидких (на соках или смузи) диет упирают и на разгрузку пищеварительной системы, которая «отдохнёт» без плотной пищи — но на самом деле такие перерывы здоровому человеку не нужны. Что касается самих свежевыжатых соков — они содержат большое количество легкодоступного сахара и могут нанести вред зубам, а со временем и повысить риск сахарного диабета и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Детокс-смузи популярны среди знаменитостей: им следуют, например, Джессика Альба и Кортни Кардашьян (последняя щедро делится с читателями рецептами смузи «для похудения после родов»). Напомним, что за постоянную очистку нашего организма отвечают в первую очередь печень и почки, которые фильтруют около 180 литров крови ежедневно. Кроме того, во всех тканях есть системы, помогающие избавляться от вредных и инородных веществ, и на это направлена работа иммунитета. Можно уверенно сказать, что качественному «детоксу» поспособствуют только сбалансированное питание и активный образ жизни, но не маленькая бутылочка сока.

Читать еще: Сколько калорий в день можно употреблять при диете

Мода на диеты

Звёздные диеты находятся в жёсткой ротации. Остромодной становится то диета Аткинса (она же кетогенная), которой придерживаются, например, Хэлли Берри и Кортни Кардашьян, то палеодиета, среди поклонниц которой Меган Фокс и Джессика Бил. У российских звёзд до сих пор популярностью пользуется раздельное питание в целом (диета Кати Лель, Ларисы Долиной и Аниты Цой), зато увлечение диетой «по группе крови», модное в 90-е и 2000-е, вроде бы постепенно сошло на нет.

Относительно новые направления — фрукторианство (отказ от всего, кроме фруктов) и интервальное голодание. Первое можно считать доведённой до крайности веганской диетой, продвигают которую в основном блогеры, не известные чем-либо ещё. Второе набирает всё большую популярность в Кремниевой долине, его практикуют биохакеры. Объединяет все эти варианты одно — отсутствие научных доказательств того, что они эффективны и безопасны или хоть чем-то лучше, чем сбалансированное питание по типу средиземноморской диеты.

Почему это вредно

Советы, касающиеся питания и диет, звёзды дают с той же лёгкостью, с которой они рекламируют косметику или одежду, не задумываясь, что слепое следование этим рекомендациям может навредить здоровью людей. Помимо псевдонаучных терминов вроде «детокса» и «суперфудов», часто можно увидеть демонизацию отдельных групп продуктов (мучного, сладкого или жирного), а ещё такие посты содержат огромное количество рекламы — скрытой или прямой.

При этом и инстаграм-селебрити, и их подписчики забывают, что похудение, питание и образ жизни — это такие же сложные темы, как, например, здоровье репродуктивной системы и контроль над хроническими заболеваниями. Питание и пищевые привычки уникальны для каждого человека, и при возникшем желании изменить их или улучшить нужно прислушиваться в первую очередь к специалистам. Иными словами, рацион и потребности каждого человека требуют индивидуального и профессионального подхода.

Если речь идёт о похудении, определять саму его необходимость тоже лучше с врачом: с одной стороны, «лишний» вес у себя часто находят те, кому в реальности худеть не нужно. С другой — если вес действительно выше медицинской нормы или развилось ожирение, то дело может быть не только в дисбалансе потребляемых и расходуемых калорий: возможны нарушения обмена веществ, гормональные изменения и расстройства психического спектра. Хотя в соцсетях нам предлагают «бесследно» избавиться от нескольких сантиметров в талии за короткий срок, нужно понимать, что вред таких вмешательств может сильно превышать их пользу.

Звёзды часто рекомендуют строгие низкокалорийные диеты, позволяющие сбросить несколько килограммов за несколько дней, например к какому-то мероприятию. Научной основы у этих диет нет, а если следовать им часто, возникнут проблемы — и физические, и психические. Исключение целых групп продуктов нарушает баланс питательных веществ, а строгие ограничения влияют на пищевые привычки и нарушают восприятие сигналов голода и насыщения. Исследования показывают, что частое следование краткосрочным диетам сильно влияет на моральное состояние — приводит к нарушениям пищевого поведения, сниженной удовлетворённости жизнью и другим расстройствам. Есть и связь между краткими диетами и частотой ряда заболеваний (вплоть до общей смертности и смертности в связи с ишемической болезнью сердца), хотя основную причину ещё предстоит установить.

Как распознать подвох

Столкнувшись с советами знаменитостей по питанию, стоит задуматься, почему именно человек об этом рассказывает — возможно, вам просто пытаются что-то продать. Важно помнить, что не существует волшебных продуктов, благодаря которым можно резко похудеть или решить проблемы со здоровьем. «Уникальные ингредиенты», в том числе «натурального происхождения», могут оказаться опасными, если не изучались в клинических исследованиях. К тому же о побочных эффектах в инстаграме обычно не рассказывают, да и нельзя быть уверенными, что знаменитость следует собственным советам. Если о рекламируемом продукте вы никогда не слышали, лучше всего посоветоваться с лечащим врачом или диетологом.

Необходимо проверять источники. Если, рассказывая о диете, автор ссылается исключительно на личный опыт (например, даёт советы по похудению после родов), то лучше отнестись к этому скептически. В конце концов, соцсетями многие люди пользуются примерно одинаково — показывая красивые картинки; мы не видим, как на самом деле выглядит рацион и образ жизни владельца аккаунта. Наконец, советы о «здоровом образе жизни» часто направлены не на улучшение здоровья, а на коррекцию внешности, и ставить знак равенства между этими понятиями нельзя. Краткосрочные диеты и слабительные чаи и правда могут помочь быстро влезть в любимое платье — но к поддержанию здоровья это не имеет никакого отношения.

15 страниц в Instagram о здоровом питании, которые стоит добавить в ленту

Каждый понедельник многие из нас чувствуют потребность начать с чистого листа новую книгу своей более здоровой жизни. При этом большинство продолжает есть все, что плохо лежит. Скорее всего, причина этого кроется в том, что правильная еда до сих пор воспринимается как что-то мудреное, невкусное и требующее огромных усилий.

AdMe.ru подобрал 15 аккаунтов в Instagram о здоровом, вкусном и быстром питании, которые не только разрушают такие стереотипы, но и помогают безболезненно перейти на правильное питание.

На этих страничках каждый найдет для себя полезные советы, простые рецепты, примеры сбалансированного меню и хороший пинок под зад.

Читать еще: Есть ли противопоказания у льняного масла

Полезная информация и отличные рецепты

Страничка @nutty4nutrition канадской блогерши с очень интересной информацией о правильном питании, советами по меню, примерами блюд и рецептами. Много диетических десертов и несложных идей для любителей вкусной, но здоровой еды.

Яркие идеи для нескучного полезного питания

Настоящий Аполлон @fitmencook рассказывает обо всех секретах правильного питания. Здесь можно найти очень яркие и красочные фотографии блюд и рецепты к ним. Столько идей, что здоровая еда перестанет казаться однообразной и сложной.

Школа правильного питания

Красивые фотографии, подробные рецепты, интересная информация — аккаунт @nutritionschool мотивирует даже самого ленивого на свете человека перейти на здоровую еду.

Полезные смузи и способы очищения организма

Девиз блога @SIMPLEGREENSMOOTHIES — «ни дня без здорового смузи». Тут рецептов напитков столько, что хватит на каждый день года. Очень много важных советов по очищению и оздоровлению организма. Кроме напитков есть рецепты и полноценных блюд.

Любимый блог Виктории Бекхэм

Instagram @honestlyhealthy посвящен программе здорового питания, разработанной любимыми звездами диетологами Наташей Корретт и Вики Эдгсон. Здесь можно найти понятную информацию о правильном питании и здоровом пищеварении, отличные рецепты блюд с красивыми картинками. Одной из ярых поклонниц этой программы является Виктория Бекхэм.

Здоровые десерты для неисправимых сладкоежек

Здоровое питание может быть сладким и вкусным. Instagram @Fabbylousness отлично это иллюстрирует. Здесь такое разнообразие вкусняшек, которые не навредят фигуре и здоровью, что глаза разбегаются. Интересные несладкие блюда здесь также есть в большом количестве.

Еда, фитнес и позитив

Фотографии и рецепты вкусной и здоровой еды, информация о спортивном питании, тренировки, красивые тела и море улыбок — вот что можно найти на русскоязычном @pp_rules. Страничка для тех, кто серьезно решил взяться за себя.

ПП-рецепты и прекрасная мотивация

Этот русскоязычный блог очень подробно рассказывает о главных секретах правильного питания. На @resepts_prav_pit можно подсмотреть отличные рецепты на каждый день, в том числе сладкие. Все адаптировано под наши продукты и стандартные возможности. Фотографии «до и после» помогут мотивировать даже ленивца.

Сытная и простая в приготовлении здоровая еда

Сара Форте рассказывает в блоге @sproutedkitchen о собственном образе жизни и выкладывает красивые фотографии того, что она готовит и ест. Причем все блюда действительно сытные. Такой блог точно будет интересен тем, кто не собирается всю жизнь сидеть на одной петрушке.

Вегетарианцам посвящается, или здоровая растительная пища

Блог @mynewroots ведет диетолог, которая делится со всем миром рецептами и рассказами о том, почему важно питаться правильно. Здесь можно увидеть только вегетарианские рецепты и блюда из растительных продуктов.

Здоровая еда в большом городе

Русская фуд-блогер Ольга Малышева публикует информацию и фотографии о здоровой жизни в большом городе. На странице @salatshop она рассказывает о детоксе организма, делится вегетарианскими рецептами, спортивными советами, яркими цитатами известных людей и личным опытом жителя мегаполиса. Здесь можно получить профессиональную программу питания.

Каждый день — новый рецепт полезного завтрака

Россиянка, которая делится в своем Instagram @pelochka_a фотографиями и рецептами полезных завтраков. Чего только тут нет — овсянка в необычном виде, диетические блинчики, какие-то невероятные каши. Причем используются самые обычные ингредиенты, которые есть у каждого. Сытные и при этом полезные завтраки с красивыми картинками — прекрасный стимул начать новую жизнь и оставить в покое вечные бутерброды.

Классные рецепты от двух сестер

Страницу @hemsleyhemsley ведут сестрички Хемсли, которые выпустили прекрасную книгу рецептов, покорившую любителей вкусной и полезной еды. Рецепты, которые они размещают, подкинут множество идей интересных блюд для обычной жизни.

Сладкая жизнь без сахара

Авторы странички @iquitsugar пропагандируют не просто здоровый образ жизни, а питание без сахара. Здесь можно почитать новейшие исследования и медицинские факты, которые еще раз доказывают вред этого продукта. Все приведенные рецепты просты в приготовлении и способны сделать даже несладкую жизнь прекрасной и вкусной.

Вкуснейшие рецепты для хорошего настроения

Хозяева Instagram @thewholefooddiary — супруги Кеция и Джаред. У них две страсти — путешествия и вкусная еда. При огромной любви к сытным и красивым блюдам они умудряются вести здоровый образ жизни. И делятся своими секретами с подписчиками.

Раздельное питание: как похудеть за 7, 20, 90 дней

Что такое раздельное питание и как с его помощью можно сбросить до 20 килограммов.

Что такое раздельное питание

Сегодня большую популярность приобретают диеты, которые вместо сильных ограничений позволяют питаться практически всем. По данным ВОЗ правильная и здоровая пища должна включать все группы продуктов — белки, жиры и углеводы. Раздельное питание — одна из таких диет, в которое все это сочетается.

Впервые о правилах раздельного употребления еды заговорили еще в Древнем Риме. Основу же заложил академик Иван Петрович Павлов. Он предположил, что для переваривания различных типов продуктов необходима разная среда (например, для белков — кислая, для углеводов — щелочная) . В связи с этим смешанная пища не переваривается полностью, образуя шлаки и токсины, которые мешают поддерживать здоровье и нормальный вес.

Известность система раздельного питания приобрела благодаря Герберту Шелдону. Он разработал схему совместимости продуктов и основные принципы диеты.

Читать еще: Полезность киви для организма

Продукты, которые нельзя употреблять вместе

Белки и углеводы
Кислые продукты и углеводы
Белки и жиры
Сахар и крахмалистые продукты
Белки с белками
Молоко с любыми продуктами

Основа диеты

Главное в раздельном питании для похудения — чередование цикла из 4 дней. Количество повторов зависит от длительности диеты. На каждый день выделяется отдельный вид продуктов. Порядок должен строго соблюдаться. Это заставляет метаболизм всегда работать в быстром режиме.

Также похудеть помогает сокращение объема порции и калорийности.

Цикл питания:

1 день: белковый. Можешь есть мясо (курица, индейка, кролик, говядина, нежирная свинина), рыба, морепродукты, молоко, яйца, а также некрахмалистые овощи.

2 день: крахмалистый. Ешь только злаки (рис, пшено, гречка), бобовые, картофель.

3 день: углеводный. Смело выбирай продукты с высоким гликемическим индексом: макароны, любые крупы, все овощи, бездрожжевая выпечка, шоколад, печенье.

4 день: витаминный. Разрешаются свежие или сухофрукты (но только низкокалорийные — под запретом бананы, виноград, персики, авокадо), свежеприготовленные соки, а также орехи, семечки.

Главные принципы раздельного питания для похудения

Перед диетой необходимо устроить 2 разгрузочных дня для выведения токсинов. Разрешаются только кефир, вода.
Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна.
Не допускай перееданий.
Необходимо пить не менее 2-3 л жидкости (воды, зеленого чая, травяных отваров, фрешей, молочных напитков — в соответствующие дни).
В день у тебя должно быть не менее 5 приемов пищи маленькими порциями.
Даже в белковые дни выбирай низкокалорийные продукты.
На каждый 29-й день устрой разгрузку на воде.
Независимо от дня включай в завтрак фрукты.
Обед должен быть самым плотным приемом пищи. Не проводи его слишком поздно.
Делай перерывы между завтраком и ланчем — не более 2 часов, между обедом и ужином — не менее 3, в белковый день — не менее 4. В витаминный день паузы между едой сократи до 2 часов.
Ужин всегда должен быть легким. Перед сном можешь только попить воды.
Готовь с минимальной термической обработкой (туши, запекай, вари на пару).
Блюда можно заправлять только растительным маслом или лимонным соком.
Каши вари на воде.
Супы готовь на овощных бульонах (только в них разрешается добавить картофель, в мясные — нельзя).
Соли уже готовое блюдо, а не в процессе приготовления.
Исключи полностью: сахар, сахаросодержащие, колбасные изделия, солености, копчености, консервы, майонез, газировка, кофе.
Обязательно добавь легкую физическую нагрузку, хотя бы регулярные прогулки пешком.
Не нарушай цикл диеты. пропустила день — начинай сначала.
90-дневный курс можно повторять не ранее, чем через 3 месяца.
Для похудения в раздельном питании постоянно заглядывай в таблицу совместимости продуктов.

Плюсы раздельного питания

Высокая эффективность (за месяц можно сбросить около 8 кг).
Схема питания не относится к строгим диетам, список разрешенных продуктов достаточно разнообразен.
Продукты доступны.
Нет необходимости считать калорийность (при дробном питании маленькими порциями она не будет высокой).
Приобретенный вес остается надолго.
Вес уходит постепенно (что сводит к минимуму обвислость кожи, растяжки и целлюлит).
Маленькие порции, частая смена продуктов (ускоряют обмен веществ)
Большое количество клетчатки (она также ускоряет метаболизм, очищает организм от шлаков).
Обязательные физические нагрузки помогают сохранить мышечную массу.
После диеты вырабатываются полезные пищевые привычки (отсутствие переедания и ночных перекусов, соблюдение питьевого режима).
Поступление большого количества витаминов, питательных веществ.
Снижение риска срывов (так как в углеводные дни разрешены сладости).
Нормализуется пищеварение.
Укрепляется иммунитет.
Организм очищается, улучшается состояние кожи, волос, ногтей.
Диета полезна для гипертоников, так как способствует снижению давления, укреплению сердечно-сосудистой системы.
Повышается бодрость, улучшается психоэмоциональное состояние.

Минусы диеты

Как у любой диеты, несмотря на положительные отзывы (среди последователей этой системы есть даже звезды), в меню раздельного питания для похудения есть свои недостатки, о которых важно знать:

Человеческий организм привык к разной пище. В зависимости от ее поступлений он вырабатывает необходимые ферменты. Если придерживаться диеты долго, лишив его возможности приспосабливаться к еде, она может быть нарушена, что не лучшим образом скажется на переваривании пищи. После ограничений организму может быть сложно сразу вернуться к нормальному, смешанному приему пищи.
Диета достаточно сложна для привыкания. Первое время возможно постоянное ощущение голода.
Это не быстрая диета (если ты мечтаешь сразу избавиться от большого количества килограммов, она тебе не подойдет).
Без физической нагрузки вес будет уходить медленнее.
Трудности в разделении всех продуктов на группы (например, мясо и молоко не считаются чистыми белками, в них содержатся жиры и углеводы, фрукты и овощи тоже имеют в составе углеводы).
Питание достаточно однообразно — если только ты не любишь выискивать новые блюда, которые будут соответствовать принципам разделения продуктов.