Білкова дієта для схуднення меню по дюкану

Белковая диета. Отзывы и результаты. Меню на каждый день

Слово «диета» в последние два десятилетия стало очень популярным среди широких народных масс. Встав утром на весы после очередного «праздника живота», мы хватаемся за голову и принимаем твердое решение: «Все, сажусь на диету!». Однако совершенно не вникаем в смысл этого слова. А ведь в переводе с греческого оно означает не только режим питания, но и образ жизни. Следовательно, «садясь» на эту самую диету, необходимо менять не только ежедневный рацион, но и что-то во всей своей «филармонии». Худеть надо правильно и грамотно, именно под это и «заточена» белковая диета по Дюкану, стремительно набирающая популярность последние полтора десятка лет.

Так что изобрел Пьер Дюкан?

Он пришел к малоутешительному выводу для человечества: мы просто-напросто не умеем худеть. Слово «диета» в додюкановскую эпоху всегда ассоциировалось с жестокими ограничениями в еде, самым настоящим аскетизмом. Считалось, что желаемый эффект может быть достигнут лишь приемом небольшого количества низкокалорийных продуктов. Пьер Дюкан, парижский врач общей практики, совершил в этом вопросе без преувеличений революцию: перечень продуктов в его диете превысил сотню! Вот что «разрешил» кушать француз своим пациентам:

• мясо (телятина, говядина, нежирная птица, субпродукты (печень, язык, в частности);
• все виды рыбы, морепродукты;
• яйца;
• молочные продукты (с жирностью 0%);
• соевый творог (сыр тофу).

К этому списку добавлялись низкокалорийные овощи (28 видов). А еще великодушный французский доктор разрешил пить чай и кофе, которые исключены из большинства прочих диет. Кроме того, можно слегка подсаливать пищу, добавлять в нее пряности, но все это, конечно, без фанатизма. Еще один очень важный момент: белковая диета для похудения Дюкана не ограничивает количество съедаемой в день пищи. Так что можно кушать много и при этом весьма успешно терять ненавистные килограммы!

Однако и в столь щедрой на разнообразие продуктов диете существуют ограничения: под запретом хлебобулочные, кондитерские, макаронные изделия, крупы, бобовые, картофель, фрукты и ягоды (исключение составляют ягоды Годжи), алкогольные напитки. Одним словом, все, что быстро перерабатывается организмом и моментально переходит в жировые отложения. Хотя, справедливости надо сказать, что у Дюкана в определённый период и эти продукты идут в употребление.

Четыре этапа пути к стройной фигуре

Итак, «фишка» белковой диеты заключается в том, организм, привыкший получать быстро расщепляемое «топливо» в виде углеводной пищи, после ее исключения из рациона получает мощный стресс. При этом существенно увеличивается количество поступающего белка, для усвоения которого необходима энергия. А где взять-то ее бедняге-организму, если топливо извне уже не поступает? Ответ один: из хранилищ жировых отложений, накопленных годами. Вот так кардинально перестраивается обмен веществ, и начинается долгожданный процесс похудения.

Диета Дюкана состоит из 4 этапов, длительность ее напрямую зависит от того, сколько килограммов необходимо сбросить.

Первый этап — Атака

На этом этапе разрешено кушать только белковую пищу: говядину, телятину, печень, курицу, индейку (без кожицы, естественно), рыбу и морепродукты. Все блюда готовятся без масла. Куринные яйца тоже нужно включить в свой рацион (1-2 ежедневно), обезжиренная «молочка» приветствуется аналогично. Жидкости необходимо потреблять не менее 1,5 литра в сутки (вода без газа, чай, кофе). Рекомендуется принимать после еды по 1,5 ложки овсяных отрубей.

Вот такие условия выдвигает на этом этапе белковая диета, меню ее может выглядеть следующим образом:

1. Завтрак состоит из омлета (3 куриных белка и ½ стакана молока с нулевой жирностью), кусок отварной рыбы, чашки чая или кофе.
2. На обед предлагается кусок говядины или курицы, запеченный с травами.
3. В полдник можно перекусить отварными морепродуктами (креветками, мидиями) и кусочком сыра тофу.
4. На ужин снова предлагается рыба, обезжиренный йогурт.

Длительность первого этапа – от 3 дней до недели. Количество сброшенных килограммов – от 2 до 6. Но обольщаться пока не следует: это уходит из организма вода, а не жир.

Второй этап — Круиз

Здесь жить уже становится гораздо веселее и разнообразнее, потому что в меню вводятся долгожданные: огурцы, помидоры, редис, редька, все виды капусты, баклажаны, кабачки, шпинат и прочие низкокалорийные овощи. Можно кушать грибы, но нельзя бобовые и картофель. Одно из главных условий этого этапа заключается в чередовании чисто белковых и белково-овощных дней. Схема может быть следующей: 1 через 1, 3 через 3, 5 через 5. Количество овсяных отрубей необходимо поднять до 2 столовых ложек после каждого приема пищи.

Длительность второго этапа может составлять от 1 до 6 месяцев. Потеря веса – приблизительно 1 килограмм в неделю.

Третий этап — Консолидация

На этом этапе наступает самый настоящий праздник: в меню включается то, о чем втайне мечталось во время Атаки и Круиза. Ежедневно можно кушать фрукты (за исключением винограда, бананов), потреблять 100 граммов ржаного бездрожжевого хлеба и даже 40 граммов настоящего сыра (жирностью не более 40%). Кроме того, 2 раза в неделю разрешена порция крахмалосодержащих продуктов (картофеля, макарончиков, риса).

Так что совсем демократичной становится белковая диета, меню на каждый день можно разнообразить, насколько позволяет полет фантазии. Однако все-таки для закрепления достигнутых успехов нужно будет продолжать поедание овсяных отрубей (2-3 ложки ежедневно), а также ввести в рацион 3 чайных ложки меда. А один день в неделю по-прежнему делать белковым.

Длительность третьего этапа пропорциональна потерянным килограммам: если их, примеру, 4, то Консолидация должна растянуться на 40 дней. Если все делать правильно и не очень сильно «оттягиваться» на поедании того, что было под запретом, то можно будет похудеть еще на несколько килограммов (ориентировочно, по 1 за каждые 10 дней этапа).

Четвертый этап — Стабилизация

На этом этапе уже можно кушать все, что хочется. Однако, чтоб не вернулись былые округлые формы, необходимо соблюдать некоторые правила:

• упорно съедать каждый день 4 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 день в неделю по-прежнему должен быть белковым.

На всех этапах нужно вести активный образ жизни, стараться по возможности больше ходить пешком, заниматься фитнесом и обязательно быть позитивным — согласитесь, когда ненавистные килограммы уходят, позитивным быть проще.

Длительность 4 этапа зависит от индивидуальных качеств человека, от его желания сохранить достигнутый результат. Очевидно, что диета по Дюкану – не только режим питания, это – образ жизни.

Несмотря на то, что очень многих привлекла своей необычностью белковая диета, отзывы и результаты от ее применения – весьма разнообразны, вплоть до диаметрально противоположных. Одни с восторгом сообщают:

«Прошла эту диету От и До. Вес держится. Всего скинула 20 кг. Счастье чувствовать себя легкой))) Но пришлось поменять весь гардероб».

Другие саркастически сообщают:

«Во Франции метод Дюкана жестко раскритикован… его считают шарлатаном».

Каждый судит по своему опыту, тот, кто строго соблюдал все рекомендации, достиг желанного результата. А кто не выдержал испытания диетой, должен обижаться только на себя самого. Хотя, в принципе, этих людей понять можно: ведь чтобы похудеть, к примеру, на 7 кг, понадобится долгих 2,5 месяца. Вот такая вот суровая математика по Дюкану.

Кому белковая диета «не в масть», а кому – в самый раз

Но встречаются еще и такие отзывы, которые просто нельзя оставить незамеченными:

«Диета очень эффективна, сброс порядка 3 кг за 2 недели. Но и реально опасна :(. В конце второй недели свалился в обморок с резким падением сахара и давления. Потом больше месяца было состояние «вчерась перебрал». На здоровье до этого вроде не жаловался».

Как у всякой диеты, у белковой есть противопоказания, причем, весьма серьёзные. Прежде всего, это:

• болезни системы пищеварения;
• заболевания печени и почек;
• нарушение метаболизма;
• заболевания суставов (подагра, в частности).

Категорически противопоказана белковая диета людям старшей возрастной группы из-за опасности тромбообразования. В группе риска, как обычно, беременные женщины и кормящие матери. Чересчур эмоциональным людям следует по возможности взвешенно подойти к решению худеть таким радикальным способом, ибо в этот период раздражительность и даже депрессивные состояния отнюдь нередки. Белковая диета может вызвать гормональные сбои, стать причиной возникновения камушков в желчном пузыре. И уж конечно она совсем не подходит диабетикам и людям, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Всем остальным, кого нет в этом «скорбном» списке – флаг, как говорится, в руки. Но все-таки прежде лучше посоветоваться с врачом. Если противопоказаний нет, то можно худеть и не обязательно по Дюкану: разработано огромное количество более коротких диет, ведь специалисты утверждают — чтобы не навредить здоровью, продолжительность этого мероприятия не должна превышать 14 дней.

И если у ж пришлась по душе белковая диета, меню на неделю можно разработать самостоятельно, либо взять уже готовое, разработанное специалистами.

Понедельник

1. Завтрак: отварная говядина (150-200 г), небольшой кусок цельнозернового хлеба, чашка чая или кофе.
2. Обед: такой же кусок говядины плюс 200 г салата из низкокалорийных овощей, вода.
3. Ужин: 200 г любой отварной рыбы с салатом, чай.

Вторник

1. Завтрак: обезжиренный творог (150 г), чашка чая или кофе.
2. Обед: 150 г говядины, тушёной с овощами, вода.
3. Ужин: как в понедельник.

Среда

1. Завтрак: куриное филе без кожицы (150-200 г), 1 яблоко, чашка чая или кофе.
2. Обед: 200 г отварной фасоли, столько же – салата, вода.
3. Ужин: по 150 г отварной рыбы и капустного салата, чай.

Четверг

1. Завтрак: 1 стакан обезжиренного кефира с диетическим печеньем.
2. Обед: 200 г отварного филе курицы, 1 стакан яблочного сока.
3. Ужин: 150 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.

Пятница

1. Завтрак: отварная говядина (150-200 граммов), 1 яблоко, чашка чая или кофе.
2. Обед: 200 г отварной рыбы, небольшой кусок цельнозернового хлеба, вода.
3. Ужин: 200 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.

Суббота

1. Завтрак: обезжиренный творог (150 г), чашка чая или кофе.
2. Обед: 200 г фасоли тушёной, салат, вода.
3. Ужин: 150 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.

Воскресенье

1. Завтрак: стакан молока с диетическим печеньем.
2. Обед: тарелка овощного супа на мясном постном бульоне, 100 г говядины отварной, небольшой кусок цельнозернового хлеба.
3. Ужин: по 100 г отварной говядины и салата, чай.

И самое главное: вести подвижный образ жизни, верить в успех начатого дела и постараться довести его до победного конца.

Как работает диета Дюкана – меню на каждый день

Как и любая иная диета белковая по Дюкану нашла своих почитателей, желающих добиться совершенства в фигуре. Многие звезды остановили свой выбор именно на этой диете. Это целая система питания, разработанная французским автором Пьером Дюканом, опытным диетологом, уверяющим об эффективности и устойчивом снижении веса, в то время как многие жесткие диеты просто бесполезны.

По мнению Дюкана вес со временем вновь вернется, поскольку организм способен накапливать жирок как бы про запас. В итоге жировых клеток все равно становится больше, начинают расти лишь с удвоенной силой и в геометрической прогрессии.

Принцип работы

Итак, основная суть – борьба с ожирением. По мнению диетолога Дюкана главное, заставить организм расходовать подкожный жир после того, как подпитка углеводами и жирами извне прекратится. Диета должна состоять исключительно из белкового питания, приготовление блюд в тушеном, вареном виде с добавлением специй для ускорения метаболизма. Кроме того, обязательно питье воды не менее 3-ех л в день, прием на голодный желудок овсяных отрубей.

Принцип диеты заключается в постоянной борьбе с лишними кг, уменьшении калорийности рациона на время прохождения курса. Полученные же результаты нужно подкреплять постоянно, хотя ограничений в продуктах нет. Это не должна быть монодиета, поскольку в организме может быстро произойти срыв.

Причем рацион вполне разнообразен: овощи, молочные продукты, мясо, рыба, т.е. всегда есть из чего выбрать. Кушать можно вплоть до того, чтобы насытиться. Переедать, конечно, не следует. А вот про запрещенные продукты нужно забыть С осторожностью относиться имеющим ограничения.

Соблазн может привести лишь к противоположным результатам. Обязательно нужно включить в рацион отруби, добавлять их в разные рецепты. Это отличные помощники для снижения веса, обеспечивающие скорое насыщение организма за счет быстрого впитывания в себя воды. Глюкозу же нужно кушать меньше.

Диета должна быть насыщенной белками и, по мнению Дюкана, с соблюдением довольно жесткого режима питания для достижения результативности.

Суть диеты по Дюкану

Постепенное снижение углеводов в рационе приведет к тому, что организм начнет расходовать свои жировые запасы. В рационе должно быть лишь белковое питание с добавлением специй для ускорения метаболизма и приготовленное только в вареном, пареном, запеченном виде.

В первой фазе атаки нужно время исключить углеводы из рациона полностью, затем вводить их постепенно, пить больше жидкости не менее 3-ех л в день. Схема разработана на 14 дней, и только дисциплина поможет человеку выстоять перед подобной диетой.

В рационе должно быть лишь белковое питание с добавлением специй для ускорения метаболизма и приготовленное только в вареном, пареном, запеченном виде

Фазы диеты

1. Фаза атаки – это начало ухода первых кг, перестройка организма в новый режим. Длительность напрямую зависит от лишних кг. Первый этап можно будет продлить на столько, сколько нужно сбросить кг, т.е. примерно будет уходить по 0,8-1 кг в день. При этом питание должно быть только белковым с употреблением грубого помола отрубей для быстрого насыщения желудка и сжигания имена жировой массы без разрушения мышц. Включить в питание нужно бульонные кубики с малым содержанием жира, овсяные отруби. При этом каждый день делать пробежку, заниматься аэробикой.
2. Фаза чередования, когда метаболизм начнет свое действие. Длительность фазы – до 160 дней путем чередования белково-овощной пищи с большим разнообразием продуктов: бобовых, моркови, свёклы, шпината, капусты, тыквы, гороха, кукурузы, картофеля. Кушать нужно в меру, но допускать чувства голода. Может начаться переработка мышечной ткани вместо зажигания жира. Порцию отрубей в этой фазе можно увеличить до 2 -3 ст. л.
3. Фаза закрепления довольно короткая в отличие от атаки, направлена на удержание полученных результатов. В этой фазе можно сбросить до 30 кг за 10 дней путем включения в рацион постного мяса курицы, телятины, рыбы, обезжиренных молочных продуктов, субпродуктов, бульонных кубиков. Главное, ускорить метаболизм, поэтому кушать нужно овсяные отруби примерно 1,5 л в день и не забывать гулять каждый день по 20-30 минут пешком, проводить занятия аэробики. Еда должна способствовать быстрому насыщению и расщеплению жиров.
4. Фаза стабилизации, когда обычно организм уже адаптируется и приходит в норму. Происходит привычка к новому рациону и откладывание жирка про запас уже происходит, нет резкого увеличения жировой прослойки. Продолжительность этой фазы – 10 дней, хотя Дюкан советует придерживаться такого рациона постоянно, чередовать 4-ю со 2-ой фазой с добавлением уже в рацион фруктов, ягод, сыра (30% жирности), крахмалосодержащих продуктов, сладостей в небольшом количестве. Прием отрубей можно увеличить до 2,5 ст. л в день, не забывать физическую активность, занятия аэробикой по 30 минут. Данной фазы нужно придерживаться постоянно, и ограничений в еде практически нет. Хотя некоторые правила следует соблюдать.

Разрешенные и запрещенные продукты

Для каждой фазы диеты есть свои запрещенные и разрешенные продукты:

1. При атаке можно кушать мясо постных сортов свинины, говядины, индейки, кролика, птицы, говядины, телятины, ветчины, морепродукты нежирная, рыбу без томата, ряженку, йогурт, кефир, сыр тофу. Главное, чтобы пища была исключительно белковой. Запрещено употреблять алкоголь, пищу с содержанием углеводов и жиров, кетчуп, сахар. Можно немного добавлять специи и приправы, не забывать про прием отрубей, добавлять их в блюда. Выпивать в день 2 л чистой жидкости.
2. В фазе чередования разрешено солить блюда, добавлять специи, приправы, кетчуп, горчицу (не более 1ст. л). Пить 2 литра воды, принимать отруби, увеличив до 2-3 ст. ложек. Пища должна быть только в вареном, запеченном виде, ничего жарить нельзя. Запрещен прием фруктозы, сахара, алкоголя. Допустимо лишь питье сухого вина (один бокал).
3. В фазе закрепления разрешен прием фруктов, свинины, баранины, бекона, цельнозернового хлеба, картофеля, чечевицы, бобовых, макарон, не сладких напитков, сухого вина. Можно устроить себе изредка и в меру праздник живота. Запрещены сахарозаменители. Не менее 1 раза в неделю хорошо устраивать разгрузочные дни.

Меню при диете Дюкана

В меню должно содержаться большое количество белков и незначительное количество углеводов. Есть можно мясо, яйца и рыбу, но только нежирных сортов. Особенно в фазе атаки не забывать про прием отрубей, хорошо утоляющих чувство голода.

Итак, примерное меню на неделю:

• В понедельник – овсяные отруби с добавлением в кашу, говядина, запеченные морепродукты.
• Во вторник – омлет из яиц, зеленый чай, курица в соусе, суп из рыбы.
• В среду – ломтики нежирного сыра, зеленый чай каркаде, суп с горчичным соусом, вареные вкрутую яйца, мясные чипсы.
• В четверг – йогурт нежирный, ломтики ветчины, запеченная курица с добавлением пряностей, бифштекс из говядины, зелень, чеснок.
• В пятницу – крабовые палочки, омлет, ветчина посыпанная зеленью, индейка жаренная на гриле. Главное, не лить много постного масла.
• В субботу – яйца всмятку, сыр нежирных сортов, морепродукты на гриле, суп из курицы.
• В воскресенье – блинчики с добавлением овсяных отрубей, приготовленная рыба на пару со специями, фрикадельки куриные.

На последнем этапе стабилизации можно брать за основу все эти продукты и самим разработать меню, не забывая про разгрузочные дни. Принимать только белковую пищу, и ограничений в продуктах практически нет. Хотя от вредных продуктов нужно полностью отказаться. В остальном же выбор огромен.

Это примерное меню и возможны перекусы. Можно включать в рацион любые продукты, комбинировать их из списка рекомендованных. Главное, чтобы блюда были низкокалорийными.

Нельзя ограничивать себя в диете, главное, ограничить углеводы и жиры в продуктах, что может привести к запорам

Рецепты

Известно много вариантов рецептов по Дюкану с небольшим количеством углеводов. Это супы, салаты, омлеты, паштеты, вкусные сладкие зефирки, котлеты. Нельзя ограничивать себя в диете. Главное, ограничить углеводы и жиры в продуктах, что может привести к запорам. Продукты стоит закупить заранее, чтобы не остаться вдруг голодным и варьировать рецептами в течение всей недели.

И вот некоторые довольно простые рецепты, например:

Лепешки из овсяных отрубей: 3 ст. л. отрубей, 2 ст. л кефира, 3 ст.л творога, белок яйца, перец. Залить отруби кефиром и оставить для набухания на 2-3 часа. Сделать тесто и выпекать на сковороде.

Запеканка из творога: обезжиренный творог, 1 яйцо, молоко, сахарозаменитель, ванилин немного. Протереть творог с желтками, взбить отдельно белки, добавить остальные ингредиенты, аккуратно выложить в духовку и запекать.

Сырники с творогом и добавлением овсяных отрубей, добавить 2 ст.л йогурта, 0,5 стакана, разрыхлитель, ванилин, корицу, сахарозаменитель. Соединить ингредиенты, обжарить сырнички на сковороде с двух сторон.

Суп по Дюкану, отличный рецепт для фазы атаки, тип похлебки. Необычность в том, варится на постном бульоне с добавлением яиц и зелени.

Кефирные блинчики: кефир (100 г), творог (100 г), куриное яйцо (2 шт), клейковина (30 г), овсяные отруби (10 г), соль и сода по вкусу, растительное масло. Все ингредиенты перемешать, в последнюю очередь добавить соду, перемешать. Смазать маслом сковороду, обжаривать.

Чебуреки по Дюкану: 250 г лука, куриное яйцо, соль и перец. Все перемешать. Сделать тесто, сформовать чебуреки и жарить с 2-ух сторон.

Кекс кофейный: овсяные отруби ( 2 ст.л), творог (100 г), яйцо 3 шт, кофе (1 ч.л.), сода 0,5 ч.л. Развести кофе в теплой водичке, смешать все ингредиенты и залить в формочки, выстланные. Выпекать кексы в микроволновке, но не допускать пересушивания, чтобы тесто было пористым и воздушным.

Ожидаемая потеря веса

Этот вопрос волнует многих женщин. Диета Дюкана дает 100% результат. Главное, придерживаться схемы питания и сделать его дробным, чтобы ускорить метаболизм. С приемом жидкости до 3-ех л в сутки и физическими нагрузками можно потерять в день можно 1 кг, за 3 дня – до 2 кг, за 10 дней – до 5 кг. Рацион должен быть дробным, на 5- 6 приемов в день.

Пропуски пищи нежелательны для организма. Это послужит сигналом создать вновь резерв продуктов про запас. Не забывать про питье чистой воды.

Многие женщины в первые дни жалуются на слабость и головную боль в фазе атаки. При появлении неприятных симптомов нужно снизить физические нагрузки. Уходить лишние кг будут постепенно, растяжки и целлюлит пройдут, кожа подтянется.

Не нужно себя мучить тяжелыми диетами. По Дюкану можно есть вкусные и полезные продукты. Но от конфет, чипсов, фастфуда все же отказаться придется. Белковая еда хорошо покрывает потребности организма в калориях.

Не нужно себя мучить тяжелыми диетами, по Дюкану можно есть вкусные и полезные продукты

Плюсы и минусы диеты

При правильном соблюдении диеты Дюкана результативность уже будет заметна на первой неделе. Это хороший мотив для многих желающих похудеть с возможностью приема белковой пищи без ограничений. Нет необходимости подсчитывать калории каждый день и приготовить из множества натуральных продуктов можно много разных вкусных блюд, доступных по цене.

К недостаткам стоит отнести:

• Четкое придерживание всех правил и рекомендаций, прописанных Дюканом, иначе ожидаемых результатов можно не дождаться.
• Дополнительный прием витаминов во избежание проблем с волосами и ногтями, поскольку фрукты на первичных этапах диеты к приему запрещены, равно как и алкоголь в любом виде. Допустимо лишь сухое вино в небольших количествах.
• От курения стоит тоже отказаться.

Диета Дюкана: меню на неделю и каждый день, таблица, отзывы

Всем известно, что диета Дюкана меню на каждый день представлена доктором Пьером Дюканом. Он утверждает, что диета поможет достигнуть оптимальной массы тела и поддерживать ее на протяжении жизни. В чем особенности фазы «Атака»? Какие недостатки имеет диета Дюкана? Про какое меню на каждый день все говорят? Обо всем этом вы узнаете в этой статье.

Диета Дюкана меню на каждый день. На сегодняшний день диета Дюкана номер один в мире. Она помогла избавиться от лишнего веса миллионам людей по всему миру, включая таких знаменитостей, как Дженнифер Лопес и Кейт Миддлтон.

Отныне вам не нужно изнурять себя постоянными подсчетами калорий или жестко ограничивать свой рацион. Инновационный метод Дюкана заключается в том, что во время диеты вы можете употреблять в пищу абсолютно все!

Суть белковой диеты Дюкана

В чем же заключается популярность французской диеты? Основа системы похудения Дюкана – белковый рацион и резкое ограничение употребления углеводов и жиров. Уже за 3–4 дня вы ощутите эффективность поэтапной системы похудения. Многие голливудские звезды приобрели точеную фигуру «Барби», благодаря слаженному рациону для похудения знаменитой диеты и зарядке. Пенелопа Круз, Дженифер Лопес, жена принца Уильяма владеют сногсшибательными силуэтами после похудения с диетой французского доктора Дюкана.

Диета Дюкана — подробная видео информация о диете

Если вы думаете, что диета Дюкана – строжайшая система питания, то это глубокое личное заблуждение. Худея, вы не ощутите вечно напоминающего о своем существовании чувства голода. Рацион французской диеты включает в себя много «белковых» продуктов, а белок, как известно, является «стройматериалом» каждой клетки нашего организма. И еще одна важная особенность системы похудения Дюкана: сброшенные килограммы после применения диеты не возвращаются на протяжении нескольких лет!

Особенности питания по Дюкану

Мировую популярность диета приобрела в 2000 году после выхода книги «Я не умею худеть». В ней пока мало известный французский доктор Пьер Дюкан объяснял, почему некоторым людям крайне сложно снизить вес, и почему после жестких диет он быстро возвращается.

По утверждению Дюкана, в организме человека содержится определенный запас клеток, способных накапливать жир. У каждого человека это количество свое, у одних жировых клеток больше, у других меньше. У тех, кто «владеет» большим запасом таких клеток, шансы приобрести лишний вес значительно выше. Кроме того, когда жировая клетка не в состоянии вместить накопленный ею жир, она начинает делиться. И количество жировых тканей возрастает в геометрической прогрессии.

Четыре фазы диеты Дюкана

1. Атака — основное снижение веса, длится до пяти дней;
2. Чередование — продолжение снижения веса, длится до необходимого результата, возможно, несколько месяцев;
3. Закрепление — фиксация результатов, продолжительность рассчитывается по формуле десять дней на каждый потерянный килограмм веса;
4. Стабилизация — сохранение и поддержание результатов на протяжении всей жизни.

Для каждой фазы разработан свой перечень продуктов. Интенсивность похудения определяется соблюдением главных принципов диеты.

Атака — первая фазы диеты

Врачи считают этот этап самым опасным для здоровья. Сам Пьер Дюкан соглашается с общим мнением, поэтому дает четкие рекомендации по его соблюдению. Первая фаза. Атака | Диета Дюкана.

1. Вычислите лишний вес. Чтобы рассчитать вес, можно воспользоваться бесплатным калькулятором, который есть на официальном сайте Дюкана. Расчет проводится в виде заполнения анкеты. После внесения данных на вашу электронную почту придет письмо с интересующей информацией. Усредненные данные можно получить и самостоятельно. Для этого необходимо от роста в сантиметрах отнять сто для мужчин и сто десять для женщин. Таким образом, вес для женщины ростом 164 см должен составлять 54 килограмма;
2. Придерживайтесь фазы «Атака» не более рекомендованного периода. Существует распространенное мнение, что в этой фазе человек сразу может достичь желаемого веса. Это не только невозможно, но и опасно! В течение «Атаки» уходит от одного до шести килограммов, диета Дюкана меню на каждый день начинает правильно работать. Соблюдайте продолжительность фазы согласно таблице.

• Если у вас излишний вес по калькулятору до 5 кг., то продолжительность этой фазы диеты для вас — 1-3 дня;
• Излишний вес — от 5 до 10 кг. — продолжительность фазы «Атака» — 3-5 дней;
• Излишний вес 10 кг. и более — продолжительность фазы — 5-7 дней (максимально до 9 дней).

Обратите внимание, что даже несмотря на значительное ожирение находится на первом этапе диеты Дюкана более 10 дней запрещено. Важно понимать, что предназначение этого этапа не быстрое похудение на максимально большее количество килограмм, а запуск механизмов расщепления жира в организме.

Контролируйте свое состояние. Опасность этапа состоит в употреблении только животных белков. Это создает высокую нагрузку на почки и вызывает обезвоживание организма. По мнению ряда экспертов, именно на этом и основано стремительное похудение первой недели диеты. Оно оказывает мотивирующее воздействие, демонстрируя, что вес начинает снижаться.

На данном этапе важно много пить. Употребляйте не менее полутора литров жидкости в сутки.

Ешьте овсяные отруби. Употребляйте по полторы столовые ложки продукта в сутки, запивая большим количеством воды. Это может быть как перекус, так и замена одного из приемов пищи.

Почему Диета Дюкана меню на каждый день для похудения начинается именно с белков? Ее автор считает, что белки животного происхождения — оптимальная пища для человека. Наш организм с древности знаком с ней, а современные фаст-фуды, сладости не приемлемы, так как их формулы инородны для нашего тела.

Кроме того, белки относятся к самым трудно усваиваемым продуктам. На их переваривание организм тратит немыслимое количество энергии, что исключает возможность трансформации лишних калорий в жировую ткань. Важно лишь получать чистый белок, без жира или с минимальным его количеством.

Разрешенные продукты на «Атаке»

1. Постное мясо: телятина, говядина, конина (за исключением антрекота и филейной части говядины), кролик. Свинина до 6% жирности — не часто! Баранина запрещена;
2. Потроха: печень говядины, телятины и домашней птицы, почки и телячий язык, кончик говяжьего языка;
3. Яйца. До двух желтков в день. Белок – без ограничений в день. Если у вас повышен холестерин, употребляйте в пищу не более 3-4 желтков в неделю;
4. Обезжиренные молочные продукты 0%: творог, натуральные йогурты, кефир, молоко натуральное, сухое (не превышать 3 ст. л. в день);
5. Птица (кожу употреблять нельзя). Исключается птица с плоским клювом — гусь и утка;
6. Постная ветчина (без свиной кожи). Жирность от 2 до 4%;
7. Вся рыба без исключения: свежая или копченая, жирная, консервированная в собственном соку.
8. Любые ракообразные и моллюски.

Все эти продукты должны быть приготовлены без жира. Вы можете употреблять их без каких-либо ограничений в количестве и в любое время суток. Забудьте про подсчеты калорий!

72 белковых продукта для этапа Атака диеты Дюкана

Некоторые добавки разрешены в разумных количествах:

• Томатная паста (без сахара) до 2 столовых ложек;
• Отвар шиповника (из 2 ст.л. ягод);
• Желатин, агар-агар, порошок для выпечки (разрыхлитель), дрожжи;
• Кофе, чай, травяные чаи;
• Крабовые палочки (не более 8 в день);
• 1 ст.л. парафинового масла. Можете использовать как заправку для салата. Желательно разбавить газированной водой. Не нагревать и не использовать для жарки;
• Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт);
• Диетическая Cola и другие диет. напитки;
• Изомальт — 15 г;
• Уксус (бальзамический или любой другой на ваш вкус), соевый соус;
• Растительное масло (оливковое/рапсовое) 1 кофейная ложка;
• Клейковина — 2 ст. л. в день;
• Тмин, петрушка, лук (не более 1,5 луковицы в день) и другие специи и травы;
• Низкоуглеводные, низкожирные протеиновые коктейли/порошки;
• Заменители сахара (0 ккал), кроме фруктозы, глюкозы и сорбита и т.п.;
• Инулин — 15 г.;
• Соль и горчица в умеренных количествах (имеют свойство задерживать воду в организме);
• Корнишоны (2 шт в день в зависимости от размера) допускаются как приправа к блюдам.

Во время первой фазы могут появиться сухость во рту или неприятное дыхание. Не пугайтесь, это подтверждает, что вы на правильном пути.

Нужно обязательно:

1. Диета Дюкана меню на каждый день предполагает ежедневную прогулку в течение 20 минут и занятие спортом;
2. Съедать 1.5 столовых ложки овсяных отрубей в день. При непереносимости отрубей можно употреблять 1,5 ст.л. гречки (в сухом виде). Употреблять осторожно, поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать);
3. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).

Диета Дюкана меню на каждый день, таблица

Понедельник

• Завтрак: Омлет с мясом, кофе.
• Обед: Уха с треской, хлеб с отрубями.
• Полдник: Творожная масса.
• Ужин: Мясо, запеченное в фольге, зеленый чай.

Вторник

• Завтрак: Цельный творог, хлеб из отрубей.
• Обед: Суп мясной с перепелиными яйцами.
• Полдник: Йогурт нежирный
• Ужин: Рыба, тушенная в собственном соку.

Среда

• Завтрак: Яичница, сельдь или семга слабосоленые, кофе.
• Обед: Котлеты мясные без добавления лука и хлеба, йогурт.
• Полдник: Кефир.
• Ужин: Кальмар отварной.

Четверг

• Завтрак: Хлебцы с отрубями и плавленым сыром, крепкий чай.
• Обед: Суп с кусочками рыбы.
• Полдник: Запеканка из творога, чай.
• Ужин: Куриное филе запеченное, кефир.

Пятница

• Завтрак: Отварные яйца, кефир.
• Обед: Котлеты рыбные без лука и хлеба, йогурт.
• Полдник: Молоко, хлебцы с отрубями.
• Ужин: Говяжья вырезка тушеная, чай.

Суббота

• Завтрак: Яичница, кофе.
• Обед: Суп мясной с фрикадельками.
• Полдник: Йогурт, овсяные отруби.
• Ужин: Мидии тушеные, чай.

Воскресенье

• Завтрак: Творог цельный, кофе.
• Обед: Суп с кусочками рыбы, йогурт.
• Полдник: Запеканка или сырники из творога, кефир.
• Ужин: Мясные котлеты, йогурт.

Диета Дюкана меню на каждый день

Вы можете менять продукты в меню по своему усмотрению, заменяя мясные блюда рыбными, используя творог в чистом виде и в запеканках, сырниках. В рационе не указано потребление жидкости, но вы должны помнить, что между перекусами следует выпивать много воды, не менее полутора литров в сутки.

Рецепты блюд для диеты Дюкана

Рецепт 1. Рагу из индейки с кабачком для похудения по Дюкану (диета Дюкана меню на каждый день)

• Филе грудки – 600-650 г;
• Укроп, розмарин по вкусу;
• 1 луковица;
• Средний кабачок;
• Половина небольшой моркови;
• Соль.

Нарезанный кубиками кабачок тушите в сковороде с небольшим количеством воды под крышкой. Филе нарежьте и добавьте в сковороду. Натрите морковь и также поместите к кабачкам с индюшкой. Добавьте соль и приправы. Тушите до готовности.

Рецепт 2. Панкейки диетические из творога по Дюкану.

• Яйцо – 1 шт.;
• Творог нежирный – 2 ст. л.;
• Творожная масса – 100 г (без сахара);
• Заменитель сахара – по вкусу, корица.

Блендером взбейте все продукты. Раскалите сковороду, капните на нее масло и налейте немного теста. Выпекайте панкейки под крышкой: каждую сторону прожарьте по 2 минуты. Охлажденные панкейки помажьте мягким творогом и сложите «тортиком». Посыпьте корицей и подавайте к столу пикантное блюдо, диета Дюкана меню на каждый день теперь всегда с вами.

Рецепт 3. Ароматный пирог с курицей и зеленью во время диеты.

• Яичные белки – 4;
• Творог – 300 г;
• Куриное филе – 300 г;
• Сушеная зелень (лук, укроп);
• Кефир – 150 мл;
• Специи (чеснок, куркума, красный перец и имбирь);
• Соль – 0,5 ч. л.

Взбейте белки с солью. Пропустите творог, специи через сито до однородного состояния. Добавьте половину филе в содержимое и взбейте блендером.

Оставшуюся курятину нарежьте кусочками и перемешайте с творожно-кефирной массой. В конце введите белки. Тесто вылейте в форму и посыпьте зеленью. Выпекайте в духовом шкафу на среднем огне 35 минут.

Источники:

http://safeyourhealth.ru/belkovaya-dieta-otzyivyi-i-rezultatyi-menyu-na-kazhdyiy-den/
http://krasota.guru/figura/diet/dyukana-na-kazhdyj-den.html
http://mirotvet.ru/diety/diety-dlya-pokhudeniya/dieta-dyukana-menyu-kazhdyj-den.html