Противопоказания диета буч
Диета БУЧ: в чем ее суть?
Автор: Наталья Родина
25 Декабря 2014
Подробная информация о режиме белково-углеводного чередования (БУЧ): принцип действия, механизм построения, плюсы и минусы, результаты. Как диета БУЧ влияет на организм и какие имеет противопоказания?
Суть диеты буч заключается в том, что в один день в рационе присутствует много белка, в другой – много углеводов. Такое белково-углеводное чередование (сокращенно “буч”) приводит к тому, что организм начинает усиленно сжигать жиры. Изначально диета предназначалась исключительно для спортсменов.
Она была разработана диетологами с целью помочь им сжечь жировую ткань, сохранив при этом мышечную массу. Диета была опробована и получила большое число высоких оценок. После этого ее адаптировали к потребностям человека, не занимающегося спортом профессионально. И теперь белково-углеводное чередование могут использовать все люди, желающие похудеть.
Как строится диета буч?
Классическая диета буч состоит из 4-дневных микроциклов.
Питание внутри цикла строится по такой схеме:
- 1 и 2 день – белковые. На 1 кг веса употребляют 3-4 г белка и 1-1,5 г углеводов в сутки.
- 3 день – высокоуглеводный. В сутки на 1 кг веса употребляют 6 г углеводов и 1,5 г белка.
- 4 день – нейтральный. Употребляют по 2-3 г углеводов и белка на 1 кг веса в сутки.
Калорийность может варьироваться от 1200 до 3500 ккал в сутки в зависимости от интенсивности физической нагрузки. Если диета используется с целью похудения, то в 1, 2 и 4 дни калорийность не должна превышать 1200 ккал, в 3 день – 1500 ккал.
В белковые дни можно есть куриное филе, творог, рыбу, морепродукты, яйца (лучше белки), орехи, нежирный сыр, брынзу.
В углеводные – фрукты, овощи, крупы, цельнозерновой хлеб, свежие грибы, немного шоколада и сладкого.
Механизм действия диеты
В низкоуглеводные дни в организме истощаются запасы гликогена. Чтобы покрыть энергетические затраты, он начинает сжигать жиры, а после этого может переключиться на мышечную ткань. Чтобы этого не случилось, в диету включен высокоуглеводный день.
Запасы гликогена пополняются, он начинает складироваться в печени и мышцах. Калорийность при этом остается низкой и процесс сжигания жира продолжается. Организм не в состоянии восполнить потребность в гликогене за один день. Для этого нужен 4 день, когда углеводы продолжают поступать, но уже в меньшем количестве.
Как быстро видны результаты диеты буч?
График потери веса выглядит так:
- 1-2 день – потеря веса 0,5-1 кг;
- 3-4 день – потеря веса от 0,5-1 кг;
- 5 день – сброшенные килограммы вернутся за счет воды, которая удерживается в организме углеводами;
- 6 день – вес, как и во 2 день диеты.
В каждом последующем микроцикле теряется около 800 г массы тела. Хотя, соблюдая диету буч, лучше следить не за весом, а за объемами.
Микроциклы повторяют один за другим без перерыва столько времени, сколько нужно для достижения желаемой массы.
Рекомендации по соблюдению диеты
1) В белковые дни нельзя совсем не принимать углеводы. Во-первых, так будет невозможно продержаться на диете долгое время, а во-вторых, многие продукты нельзя жестко отнести к белковым или углеводным (например, молочные продукты).
2) Если цель диеты – похудение, то в белковые дни нужно следить за вашей нормой количества потребляемых килокалорий и составлять рацион из продуктов с низкой жирностью (тунец, обезжиренный творог и т.д). Дефицит жиров будет способствовать еще более интенсивному сжиганию эндогенного жира.
3) В углеводный день ничего подсчитывать не нужно. Главное – есть правильные продукты (овощи, макароны из пшеницы, каши, крупы).
4) В нейтральный четвертый день утром желательно употреблять углеводы, в обед – углеводы и белки, на ужин – одни белки.
5) Нельзя забывать о том, что с пищей должны поступать витамины и минералы.
6) Чтобы определить необходимое количество белка, нужно свой вес умножить на 3. Получится суточная норма белка в граммах. Чтобы знать, сколько и какой еды включить в рацион, можно использовать таблицы калорийности, в которых отдельно рассчитывается содержание белков, углеводов и жиров.
Противопоказания к соблюдению диеты
Диета буч не является сбалансированной, поэтому придерживаться ее можно далеко не всем. Противопоказаниями к белково-углеводному чередованию являются: – беременность и лактация; – серьезные болезни сердечно-сосудистой системы, почек, печени; – сахарный диабет; – детский, подростковый и старческий возраст.
Большая белковая нагрузка делает эту диету пригодной только для людей с хорошим здоровьем. Поэтому прежде, чем сесть на нее, нужно посоветоваться с доктором. О новом режиме питания следует сообщить и своему тренеру, чтобы откорректировать программу тренировок.
Каким спортом заниматься на диете буч?
Диета буч успешно применяется спортсменами как часть программы для “сушки тела”, так как, в отличие от других низкокалорийных диет, она способствует уменьшению только жировой массы, а не мышечной. Более того, силовые тренировки можно считать составной частью такого вида питания.
Вначале результат диеты будет виден и без занятий спортом. Но затем без физической нагрузки он остановится на одной цифре и снижаться больше не будет. Белково-углеводное питание можно сочетать с любыми активными тренировками. При этом их желательно организовать так, чтобы наиболее интенсивные нагрузки приходились на углеводные дни (3-4).
Варианты диеты
Главное в диете буч – это принцип чередования белково-углеводной нагрузки, поэтому циклы не обязательно должны быть 4-дневными. Есть и другие варианты, например:
1) 5 безуглеводных – 2 высокоуглеводных дня;
2) 2 белковых дня – 1 углеводный;
3) 3 белковых дня – 1 высокоуглеводный – 1 нейтральный;
4) 2 белковых – 2 высокоуглеводных – 2 нейтральных дня;
5) количество белка остается неизменным, а содержание углеводов то увеличивается, то уменьшается.
Плюсы диеты БУЧ
+ Не происходит адаптации к определенной калорийности, поэтому легко удержать достигнутый вес
+ Сохраняется высокий физический тонус
+ Нет сжигания мышечной массы
+ Нет угнетения психоэмоционального состояния
Минусы диеты
– Низкая, по сравнению с другими диетами, скорость снижения веса
– Высокий риск возникновения желудочно-кишечных расстройств
– Сложная индивидуальная корректировка (трудно рассчитать калорийность)
– Бесполезность при выраженном ожирении.
Диета буч особенно хороша для спортсменов и для тех, кто хочет сбросить вес, не особенно урезая себя в питании.
БУЧ диета
Принцип БУЧ диеты состоит в следующем. С помощью ограничения углеводов снижается число килокалорий, потребляемое организмом. При отсутствии углеводов организм начинает использовать запасы гликогена. В последующие дни углеводной диеты организм не успевает перестроиться и начинает использовать жир в качестве топлива.
Если запасы углеводов вовремя не восполнить начнут сжигаться мышечные клетки, что очень вредно. Для того, чтобы избежать этого, необходимо есть как можно больше белковой пищи в безуглеводные дни. В последующие дни происходит углеводная загрузка организма. Она обманывает организм и не переводит его в экономный режим.
Плюсы БУЧ диеты
Белково-углеводное чередование имеет ряд преимуществ:
- Отсутствует необходимость в подсчете калорий;
- Диета высокоэффективна в сочетании с физическими нагрузками;
- Не происходит резкого уменьшения массы тела;
- Состояние мышечной массы не ухудшается.
Минусы БУЧ диеты
БУЧ диета подходит далеко не всем. Диета противопоказана лицам, страдающим от ожирения, варикозного расширения вен, заболеваний почек, сахарного диабета, беременным и кормящим;
При недостаточном количестве клетчатки в пище могут возникнуть проблемы с желудочно-кишечным трактом в виде запоров и других диспепсических явлений;
Диета подразумевает регулярные занятия в тренажерном зале. Иначе организм не сможет справиться с избытком углеводов и начнет прибавлять в весе.
Меню на неделю для БУЧ диеты
Завтрак: омлет из 3-х яиц и 1 ст. л. молока, приготовленный на пару или в микроволновке. Салат из огурцов и помидоров с 1 ч.л. растительного масла. Кофе без сахара. Сыр тофу
Обед: отварное куриное филе с овощами (брокколи, помидоры, цветная капуста), соль и пряности по вкусу
Полдник: нежирный творог с ванилью
Ужин: нежирная рыба или морепродукты, лимон, специи и пряности по вкусу, соль
Завтрак: овсяная каша на воде. Стакан апельсинового сока
Обед: гречневый суп с овощами и зеленью. Бурый рис. Овощной салат
Полдник: коктейль из молока и банана
Ужин: запеченная тыква. Каша из киноа. Чай без сахара
Завтрак: сырники с изюмом и медом. Кефир. Нежирный сыр
Обед: пшеничная каша с мясом индейки
Полдник: печеные яблоки с изюмом и орехами
Ужин: филе индейки и овощной салат
Завтрак: белковый омлет с креветками. Салат с томатами и лимонным соком. Чай или кофе без сахара. Стакан нежирного кефира
Обед: томатная уха из нежирной рыбы. Куриное филе тушеное в кефире. Свежие овощи
Полдник: творог с зеленью
Ужин: запеченная утиная грудка. Салат с кальмарами и лимонным соком
Завтрак: гречневая каша без масла. Стакан нежирного кефира. Цельнозерновые хлебцы. Яблочный сок
Обед: крем-суп из цуккини. Макароны из твердых сортов пшеницы. Помидор
Полдник: смузи из груши, киви и банана
Ужин: ризотто с томатами и базиликом. Салат с рукколой, фасолью и болгарским перцем
Завтрак: сырники с изюмом и медом. Кефир. Нежирный сыр
Обед: пшеничная каша с мясом индейки
Полдник: печеные яблоки с изюмом и орехами
Ужин: филе индейки и овощной салат
Завтрак: 3 белка отваренного яйца. Салат из рукколы с креветками и моцареллой. Стакан нежирного кефира
Обед: суп-пюре из куриного филе со шпинатом и сельдереем. Пастрома из филе индейки. Салат из краснокочанной капусты с лимонным соком и растительным маслом
Полдник: греческий йогурт
Ужин: овощное рагу с телятиной. Салат с кальмаром и свежим огурцом
Результаты
БУЧ – это не еще одна диета для похудения, а особый принцип питания. Периодизация питания изначально разрабатывалась для спортсменов и бодибилдеров в период подготовки к соревнованиям. Диету невозможно соблюдать в течение долгого времени, а только в течение нескольких дней – недели для достижения максимального результата перед соревнованием.
Суть диеты состоит в том, что во время безуглеводных дней организм расходует запасы гликогена. И как только его запасы истощаются, организм начинает сжигать жир. Если запасы углеводов вовремя не восполнить начнут сжигаться мышечные клетки, что очень вредно.
Во время БУЧ диеты организм испытывает существенную нагрузку, так как ему приходится использовать аварийные источники энергии – жиры и белки. В результате мышечная масса остается без изменений, а жир сжигается.
Буч диета. Особенности. Противопоказания
БУЧ диета — это очередная вариация на тему белково-углеводного чередования. Это весьма известный приём, особенно в мире профессионального спорта. Чтобы скинуть вес тела многие атлеты прибегают к таким пищевым ограничениям, но не буду забегать вперёд, лучше обо всём по порядку.
• Основа многих диет
Как известно, многие диеты, помимо уменьшения размеров порций, предполагают и качественные изменения состава рациона худеющего. Прежде всего, выбор многих «борцов за стройность рядов» устремляется в сторону углеводной пищи, которую следует безжалостно ограничивать.
Вполне предсказуемо, особенно если учесть, что эти вещества является основными источниками энергии, что масса тела человека, с течением времени, начинает снижаться. Но это является «палкой о двух концах».
Если человек усиленно тренируется, вполне понятно, что он не только желает устранить ненавистные жировые отложения, но и сделать свою фигуру более рельефной, подтянутой, за счёт развитой мускулатуры.
Бездумно уменьшая количество углеводов в своём рационе, человек обрекает собственный организм на очень серьёзные перестроения метаболизма, в результате чего в «топку» пойдут внутренние резервы, а это значит, что объем скелетных мышц начнёт весьма значительно уменьшаться. Наверное, ни одни атлет не ставит перед собой такую цель.
Понятно, что речь скорее идёт о предсоревновательном периоде, в течение которого нужно быстро привести своё тело в соответствие высшим стандартам, и одновременно не потерять объём мускулатуры. Именно в это время и выходят на первый план жёсткие безуглеводные диеты.
Помимо упомянутого выше, есть и прочие недостатки выраженного углеводного ограничения. Связаны они с нарушением питания центральной нервной системы. Как известно, головной мозг «потребляет» преимущественно простые сахара. Вполне понятно, что при наличии выраженного ограничения их внешнего поступления, не избежать специфических проблем.
В это время будет значительно снижена работоспособность человека, пострадает и его умственная активность. Спортсмен будет подавлен, тренировки станут проходить с низкой отдачей. В общем, войти в желаемую форму перед соревнованиями может не получиться. Чтобы избежать столь негативных проявлений, и создана БУЧ диета. В чём же заключаются её особенности?
• Особенности БУЧ диеты
Это пищевое ограничение предполагает наличие чередования дней с относительно нормальным содержанием углеводов, а так же и таких, во время которых поступление этого нутриента будет значительно ограничено. Весь цикл состоит из четырёх дней.
Первые два дня являются низкоуглеводными, оставшиеся дни содержат умеренное количество этого нутриента. Замечу, что правило вовсе не является константой. Некоторые спортсмены могут вносить в диету свои коррективы, уменьшая или увеличивая количество тих или иных периодов.
Как именно следует ограничивать количество углеводов – подбирается индивидуально в каждом конкретном случае. Но, тем не менее, существуют определённого рода стандарты. Остановлюсь на них чуть более подробно.
Если рассматривать классический четырёхдневный вариант, тогда в первые два дня количество углеводной пищи должно составлять примерно 0,5 – 1 грамм на килограмм массы тела.
Потребление белков должно находиться в диапазоне от 1,5 до 2 граммов на единицу массы. Не следует полагаться на точность своего глазомера. Привыкайте взвешивать все продукты, а также не забывайте пользоваться специальными таблицами.
В третий день количество углеводов должно быть увеличено до 2 – 4 граммов на килограмм. Следует также уменьшить размер белковой составляющей, до половины грамма.
Третий день, пожалуй, будет являться самым физиологичным. Количество углеводов должно составлять примерно 1,5 грамма, а белков примерно 1 грамм на единицу массы тела. Сразу замечу, что самочувствие спортсмена в течение первых двух дней будет не слишком хорошим.
Налицо будет дефицит углеводов. Слабость, подавленность, сниженная работоспособность, вот то, что может ожидать атлета в эти непростые для него дни. Потеря массы будет осуществляться преимущественно за счёт устранения излишков жидкости.
Если совместить особенности рациона ещё и с бессолевыми днями, эффект будет просто колоссальным. По мере нормализации количества употребляемых углеводов, общее состояние спортсмена будет приходить в порядок. Появится энергия для тренировок, улучшится настроение.
• Противопоказания к БУЧ диете
Безусловно, учитывая строгость ограничений, вполне логично предположение, что эта диета показана далеко не каждому. Да, уважаемый читатель, это действительно так, назвать ее сбалансированной – просто язык не поворачивается. Поэтому прибегать к её помощи может только человек со 100-процентным здоровьем.
Ниже перечислю состояния, при наличии которых следует сделать выбор в пользу более щадящего пищевого ограничения:
• Беременность и лактация;
• Тяжёлые заболевания печени и почек;
• Выраженная патология сердечно-сосудистой системы;
• Сахарный диабет любого типа;
• Острые воспалительные заболевания;
• Детский, подростковый и преклонный возраст.
В любом случае, следует в обязательном порядке нанести визит к доктору, а так же проконсультироваться со своим тренером, для внесения изменений в тренировочную программу.
На завтрак: 200 грамм 0% творога с ванилином/корицей, но без сахара.
Второй завтрак: 1 куриное яйцо и плюс 1 белок яйца. Либо омлет с курицей.
Обед: 200 грамм тунца и 2 огурца.
Полдник: 150 грамм творога.
Ужин: 200 грамм филе курицы.
В смешанные и углеводные дни:
На завтрак: каша овсянка с ряженкой, плюс фрукт на ваш выбор.
Второй завтрак: какой-нибудь фрукт.
Обед: 4ст.л. гречки или сухого бурого риса, или макароны с 1 куриным яйцом.
Полдник: стакан ряженки или кефира. Подсластите ложкой мёда.
Ужин: 150-200 грамм творога
Конечно, БУЧ диета — это эффективная система снижения веса тела, без потерь мышечной массы. Но это ещё и выраженная нагрузка на все системы и органы нашего тела. Не следует подходить легкомысленно к этому занятию. Оцените все за и против, и обязательно получите консультацию профессионалов.
Источники:
http://bodycamp.ru/wiki/health/dieta-buch/
http://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/buch-dieta/
http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/7372-buch-dieta.-osobennosti.-protivopokazaniya.html
