0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как приготовить пасту из куркумы для золотого молока?

Золотая паста из куркумы — без примесей!

Куркума способна поддержать ослабленный организм, улучшить кровообращение, удалить токсины, вывести шлаки, очистить кровь, но, чтобы полезные свойства приправы максимально усвоились организмом, готовится паста из куркумы.

На заметку! Восточная специя куркума, или турмерик, относится к семейству имбирных и обладает полезными свойствами. С древних времен она успешно применялась для лечения многих заболеваний. Современные ученые даже считают, что низкие показатели заболеваемости Альцгеймера в Индии связаны с тем, что индусы употребляют куркуму ежедневно.

Польза и состав «золотой пасты»

Благодаря своему ярко-желтому цвету, целебную пасту из куркумы называют «золотой пастой». В состав входит черный перец, природные масла и сама куркума. Именно в таком сочетании куркума многократно увеличивает свои полезные свойства.

Все составляющие «золотой пасты» требуют более подробного рассмотрения.

Куркума

Самым важным веществом, содержащимся в восточной пряности, является куркумин. Именно он придает корневищам растения ярко-желтый цвет. Наиболее известные эффекты куркумина – обезболивающий, антиоксидантный и противовоспалительный. Также он помогает при депрессии, артрите, диабете, ускоряет обмен веществ.

Полезна восточная пряность при заболеваниях ЖКТ, желчевыводящих органов, для регуляции холестерина, восстановлении менструального цикла.

При использовании куркумы процессы старения тканей замедляются, укрепляется иммунитет, очищается кровь.

Обратите внимание! Полезно употреблять пасту на основе куркумы во время снижения иммунитета, после и во время продолжительной болезни. При этом куркума восстановит силы, настроит организм на выздоровление. Теплая кружка молока с куркумой облегчит приступы кашля и успокоит нервы.

Однако при всей своей пользе куркумин не до конца усваивается организмом. Все дело в том, что данное вещество является жирорастворимым и практически полностью выводится из организма. Для повышения лучшей усвояемости куркумин соединяют с другими веществами.

Черный перец

Черный перец в составе пасты усиливает полезные свойства куркумы в несколько раз. Он обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами. Помимо этого, перец помогает бороться с головокружениями, слабоумием, астмой, синуситом, снижает риск заболеваний печени, онкологии.

Основной биологический компонент перца – пиперин. Благодаря нему обмен веществ в организме замедляется. Пиперин способен увеличить усвоение куркумина в десятки раз. Даже небольшое количество перца значительно повышает уровень биодоступности (усвояемости) куркумы.

Именно из-за перечисленных свойств перца, применять пасту из куркумы одновременно с лекарственными средствами не всегда можно. Содержание перца в составе пасты влияет на полное усваивание активных веществ из лекарств, а значит на усиление их действия. Чтобы не навредить своему организму, следует проконсультироваться с лечащим врачом.

Масло

Жиры являются важным компонентом в приготовлении пасты из куркумы. Именно когда куркуму употребляют с жиром, куркумин всасывается сразу в кровоток через лимфатическую систему. По желанию масла и жиры заменяют на спирт, который также позволяет хорошо растворяться куркуме.

Приготовление пасты из куркумы

Данный состав является основой, которую впоследствии используют как самостоятельное лечебное средство или в составе напитков, масок, различных блюд. Пасту можно добавлять в первые блюда, заправлять ею салаты, готовить на ее основе коктейли и чаи.

Существует достаточно много способов приготовления пасты из куркумы. Один из таких рецептов принадлежит австралийцу, практикующему долгое время лечение куркумой.

  • 70 мл любого растительного масла (можно использовать оливковое, льняное, кокосовое масло);
  • 250 мл воды;
  • 2 чайные ложки черного перца (можно увеличить до 2-3 чайных ложек);
  • 60 г порошка куркумы.

Приготовление пасты из куркумы:

В кастрюлю налить воду и добавить туда куркуму. При постоянном помешивании варить смесь на медленном огне около 10 минут, добиваясь постепенного загустения. Консистенция готовой пасты обычно напоминает густой кетчуп. Густоту в процессе варки можно контролировать, добавляя воду или куркуму при необходимости.

После того, как паста полностью остынет, в нее нужно добавить остальные ингредиенты: масло и перец. Получившуюся смесь перемешать и, когда паста из куркумы остынет, окончательно, ее можно переложить в стеклянную банку. Хранится целебная паста в холодильнике в течение двух недель. Если она была приготовлена с излишком, часть ее можно смело заморозить. Паста из куркумы для золотого молока применяется чаще всего.

Приготовление «золотого молока»

Наиболее популярным способом приема куркумы является именно «золотое молоко». Этот целебный напиток полезен для иммунитета, обладает ярко выраженными противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, снимает отеки, является антидепрессантом, спазмолитиком, гонит камни и просто омолаживает.

Существует несколько вариантов приготовления напитка. Самым доступным рецептом является следующий: вскипятить стакан молока с 1 ч.л. готовой пасты. Для обогащения вкуса приготовленного напитка подойдут различные специи и мед.

Читать еще:  Список блюд для похудения на неделю

Миндальное молоко

Вместо коровьего молока можно использовать миндальное. Оно богато магнием, фолиевой кислотой, кальцием, фосфором. На его основе можно получить настоящий эликсир молодости.

Чтобы получить миндальное молоко, нужно замочить стакан миндаля на ночь. Затем смешать его в блендере вместе со стручком ванили, 2 стаканами воды и любым подсластителем (финиками, медом, нектаром). Далее смесь процедить и отжать.

Получившуюся чашку миндального молока вылить в кастрюлю. Добавить к нему чайную ложку кокосового масла и 1/4 чайную ложки золотой пасты из куркумы. Варить на медленном огне до того момента, как масса прогреется. Мед нужно добавлять после того как напиток полностью остынет.

Принимая молочный напиток перед сном можно избавиться от бессонницы, снять накопившееся за день нервное напряжение. Полезен напиток и при наличии женских проблем, суставных болях, нарушениях в эндокринной системе.

Рецепт для похудения

Молоко с куркумой помогает сбросить лишние килограммы, быстро привести себя в форму. Для этого нужно залить 1,5 ст.л. куркумы 0,5 стаканом вскипяченной воды и 1 стаканом молока. Употреблять молоко надо с утра натощак или перед сном.

На заметку! При аллергии на коровье молоко, допустимо заменить его любым другим: кокосовым, миндальным либо соевым.

Противопоказания и вред «золотого молока»

Чтобы напиток приносил пользу, его применение следует начать с малых доз. При потреблении куркумы в качестве лекарственного средства может появиться изжога, расстройство ЖКТ. Молочный напиток противопоказан гипотоникам, поскольку снижает давление.

Не стоит употреблять напиток, имея следующие проблемы со здоровьем:

  • язва;
  • панкреатит;
  • заболевания почек;
  • желчнокаменные болезни;
  • кровотечения.

Другие варианты применения пасты

Употреблять «золотую пасту» можно по-разному. Некоторые просто запивают ее водой, другие добавляют к пасте мед. В любом случае прием всегда нужно начинать с малых доз.

Обратите внимание! Если в течение недели не появляются побочные эффекты, дозу можно увеличить.

Прием пасты недопустимо совмещать вместе с приемом других лекарственных средств.

Есть несколько вариантов, как применять пасту.

  1. Паста с медом.

Если рассасывать такую смесь в течение какого-то времени, можно избавиться от боли в горле или кашля.

  1. Добавление во время приготовления пищи.

Куркума отлично сочетается со многими продуктами. Ее добавляют в блюда из яиц, рис, супы, салаты. Чтобы добавить в свой привычный рацион пользы, пасту можно употреблять вместе с гарнирами — кашами или картофельным пюре.

  1. Чай с куркумой.

Чтобы получить ароматный и полезный напиток нужно в 240 мл воды добавить щепотку натертого имбиря и 0,5 ч.л. пасты. Довести смесь до кипения на небольшом огне, влить чайную ложку лимонного сока, положить по вкусу мед и перемешать. Получившийся напиток обладает болеутоляющими свойствами, снимает симптомы простуды, сезонной аллергии, борется с кашлем.

  1. Коктейль для поднятия иммунитета.

Для приготовления напитка нужно смешать стакан орехового молока, сок одного апельсина, 1/2 стакана замороженного ананаса или манго. Добавить в смесь немного пасты из куркумы.

  1. При кожных заболеваниях.

Успех применения куркумы для лечения акне или экземы обусловлен ее противовоспалительными свойствами. Пасту нужно наносить точечно на проблемные участки кожи, оставляя на 30 минут.

  1. Лечение ушибов.

Куркума может успокоить воспаление, снять боль при ушибах и переломах. Для приготовления мази необходимо взять в одинаковых пропорциях пасту и касторовое масло. В этом рецепте паста должна быть без перца. Получившуюся массу нанести на поврежденное место.

Противопоказания для использования «золотой пасты»

Когда куркуму используют в качестве приправы к различным блюдам, как правило, это безопасно. В том случае, когда специю применяют уже как лекарство, она может давать побочные эффекты. Так, могут появиться проблемы с пищеварительной системой, возникнуть аллергические реакции.

Важно знать! Поскольку куркума способствует разжижению крови, пасту не следует применять при кровотечениях. Во время приема разжижающих средств также следует от нее отказаться.

Необходимо ограничить употребление «золотой пасты» при сахарном диабете, во время кормления грудью, беременности, подагре, наличии в желчном пузыре камней более 5 мм, обострении болезней ЖКТ. Детям до двух лет паста противопоказана.

Как приготовить «золотую пасту» из куркумы (и вообще, всё про куркуму) — Om Activ

  • Be strong
  • Low fat
  • THINK & DRINK
  • NO STRESS
  • More fun
  • Om kids

Первых двух причин уже достаточно, чтобы захотеть выполнять становую каждый день.

Брокколи и её проростки – самый богатый источник сульфорафана, мощного противоракового вещества. Рассказываем, что нужно сделать с брокколи, чтобы его активировать.

Нет, в статье не одно слово. Дали развёрнутый ответ.

Читать еще:  Качественно и быстро похудеть в домашних условиях

Во время беременности категорически запрещён только один метод удаления волос. Но у каждой процедуры есть тонкости – рассказали про все.

Живые фотографии и настоящие эмоции.

Во время беременности категорически запрещён только один метод удаления волос. Но у каждой процедуры есть тонкости – рассказали про все.

  • Be strong
  • Low fat
  • THINK & DRINK
  • NO STRESS
  • More fun
  • Om kids

Как приготовить «золотую пасту» из куркумы (и вообще, всё про куркуму)

Как приготовить «золотую пасту» из куркумы (и вообще, всё про куркуму)

нутрициолог, соорганизатор и куратор проекта «Школа Правильного Питания» в РМ, ведущий рубрики «Советы эксперта» на СТС, эксперт в программе «Контроль качества» на Рен ТВ и ТНТ

А теперь приготовьтесь к большому количеству терминов — без них материал о куркуме будет неполным.

В куркуме несколько действующих веществ — куркумин и куркуминоиды (группа сильных антиоксидантов). Эти вещества оказывают общий оздоровительный эффект, но именно куркумин приостанавливает рост злокачественных образований, препятствуя образованию новых. А ещё он придаёт приправе яркий оранжево-жёлтый цвет.

Ключевые действия куркумы:

  • противовоспалительное — сдерживает выработку белков, вызывающих воспалительный процесс;
  • антибактериальное — работает, как очень мощный антибиотик, который может быть эффективен даже при туберкулёзе;
  • антиоксидантное — куркуминоиды повышают количество собственных антиоксидантных ферментов в крови и нейтрализуют свободные радикалы и тяжёлые металлы;
  • антиканцерогенное — подавляет размножение раковых клеток и трансформирует их в здоровые, останавливает рост новых кровеносных сосудов, питающих раковую опухоль, усиливает эффект химиотерапии и при этом снижает побочные эффекты от токсичных препаратов;
  • иммуноукрепляющее — куркумин увеличивает выработку собственного антимикробного вещества, повышающего иммунитет (есть данные, что куркумин помогает даже при аутоиммунных заболеваниях);
  • обезболивающее — куркума — безопасная и эффективная альтернатива нестероидным противовоспалительным препаратам (есть данные, что 1500 мг куркумина ослабляют боль не хуже таблетки, содержащей 1200 мг ибупрофена).

Теперь разберёмся, при каких заболеваниях может помочь куркума.

  • 1Желудочно-кишечный тракт

Воспалительные процессы, Helicobacter pylori, язвы, тихий рефлюкс, метеоризм и диарея.

В последних двух случаях достаточно растворить ложку куркумы в воде. Для лечения других заболеваний проконсультируйтесь с врачом или натуропатом.

  • 2Опорно-двигательный аппарат

Артроз, бурсит, остеопороз и практически любой вид артрита, в том числе ревматоидный, инфекционный, псориатический и ювенильный.

Куркума подавляет метаболическую активность хондроцитов (клеток кости) и препятствует разрушению хрящевой ткани, что позволяет уменьшить воспаление в суставах и облегчить состояние при вышеперечисленных заболеваниях.

  • 3Кожные заболевания и наружные повреждения

Любые травмы и поверхностные раны, псориаз, фурункулёз и грибковые поражения.

При растяжениях и ушибах поможет компресс с куркумой и мёдом. При язвочках, гнойниках или нарывах — компресс с куркумой и топлёным маслом.

Гингивит, кровоточивость дёсен, периодонтит, красный плоский лишай слизистой оболочки полости рта.

  • 5Мочеполовая система

Диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушения функций почек, вызванные лекарственными препаратами, воспаление почек.

  • 6Женское и мужское здоровье

Фибромы матки, миомы матки (куркумин тормозит развитие этой болезни), синдром поликистозных яичников, бесплодие, вызванное курением, чрезмерным приёмом алкоголя или плохой экологией.

  • 7Нервная система и головной мозг

Биполярное расстройство, депрессивные состояния, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона (куркумин сдерживает образование белка, из-за которого прогрессирует эта болезнь), мигрень и истощение.

  • 8Дыхательная система

Астма и любые заболевания дыхательных путей.

  • 9Сердечно-сосудистая система

Куркума улучшает текучесть крови и предупреждает образование тромбоцитов. Также она защищает эритроциты от разрушения, поддерживает уровень гемоглобина и защищает от анемических состояний.

Мы специально не вдавались в подробности лечения каждого заболевания — если вы не здоровы, обязательно обратитесь к врачу и напомните ему про куркуму.

Но если вы здоровы, то ежедневный приём куркумы станет профилактикой от вышеперечисленных заболеваний, а также от некоторых видов рака — молочной железы, ободочной и прямой кишки, предстательной железы, кожи, головного мозга. Ещё куркума улучшает метаболизм, выравнивает уровень холестерина и способствует похудению — одни плюсы.

Рецепт «золотой пасты»

Лучше всего куркума работает в составе «золотой пасты». Для её приготовления необходимы четыре составляющих: порошок (или корни) куркумы, здоровые жиры, чёрный перец, тепло.

Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому он лучше усваивается со здоровыми жирами. Подойдут нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое, кокосовое или льняное.

Чёрный перец содержит фермент пиперин, который замедляет вывод куркумина из организма. Одно из исследований куркумы показало, что пиперин увеличивает усвоение куркумина на 2000%.

Принято считать, что пользы всегда больше в сыром продукте, но есть данные, что нагревание куркумина делает его доступнее в 12 раз. Кроме того, при нагревании куркумы в ней высвобождаются дополнительные антиоксиданты, которые организм не может распознать в сырой форме.

Читать еще:  Как выглядит пилатес?

А теперь сам рецепт. Его автор — австралиец Дауг Инглиш, один из лучших экспертов, практикующих лечение куркумой.

Самодельная золотая паста из куркумы: способы применения

Вкусные рецепты

Читайте также:

Сегодня многие знают о пользе куркумы для здоровья: её свойства были изучены в более чем 10 тысячах исследований . Чтобы с большим удобством использовать этот яркий жёлтый порошок, можно приготовить из него пасту .

В последние годы куркума заслужила репутацию суперпродукта: она содержит много антиоксидантов и противовоспалительных соединений, наиболее важным из которых является куркумин. Он обладает мощными способностями для борьбы с раком, предотвращает превращение токсинов в канцерогены, а также помогает организму переваривать жиры и сахар, не вызывая воспаления.

Что такое паста из куркумы?

Люди давно придумали, как упростить процесс добавления куркумы в супы, напитки, кремы для лица и другие оздоровительные продукты. Такую пасту можно сделать за считанные минуты.

Рецепт пасты из куркумы

Ингредиенты:

  • ½ стакана куркумы;
  • ½ стакана воды;
  • 1/3 стакана масла холодного отжима (кокосового, оливкового или льняного);
  • по 1 ч. л. корицы и имбиря (чтобы повысить противовоспалительные свойства и добавить дополнительный аромат);
  • 2—3 ч. л. свежемолотого чёрного перца (по желанию, но в косметические средства добавлять не нужно).

Для чего нужен чёрный перец?

Чёрный перец и куркума — это проверенная комбинация, которую рекомендуется использовать для приготовления пасты. Перец замедляет поглощение куркумина и усиливает его действие.

Приготовление:

1. Сделайте смесь из куркумы и воды. Поставьте ёмкость со смесью на плиту и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 10 минут, пока не получится густая паста (при необходимости можно добавить больше воды). Снимите с огня.

2. Как только смесь остынет, добавьте в неё молотый перец, масло, корицу и имбирь. Храните пасту в холодильнике в течение максимум двух недель или заморозьте её, чтобы она оставалась свежей в течение года.

Как использовать пасту из куркумы

1. Чай «Золотое молоко»

Это чай — популярный азиатский тоник для укрепления иммунитета, который содержит здоровые жиры и кальций и обладает мощными противовоспалительными свойствами.

Его можно приготовить, смешав любое молоко (овсяное, ореховое из миндаля и т. д.) с чайной ложкой пасты из куркумы.

2. Вкусный салатный ингредиент

Салаты — важная часть здорового питания, и добавление куркумы в качестве приправы только улучшает их свойства.

3. Домашний ингредиент для карри

Куркума является основным ингредиентом индийских блюд в течение тысяч лет. Вы можете смешивать куркуму со своими любимыми специями (например, с корицей и тмином), чтобы придать карри уникальный вкус и аромат.

4. Смесь с сухофруктами

Сухофрукты — это здоровая закуска, но их пользу можно усилить, если в перетёртую смесь добавить немного куркумы.

5. Золотой коктейль

Смешайте 1 стакан орехового молока с ½ стакана замороженного ананаса или манго и соком одного апельсина и добавьте немного пасты из куркумы.

6. Лечение ушибов и травм

Куркума может успокоить раздражение кожи и уменьшить воспаление, а также может облегчить боль от растяжения или перелома. Смешайте в равных пропорциях касторовое масло и пасту из куркумы (без перца) и нанесите на ушиб, обернув повязкой. Будьте осторожны — смесь окрашивает кожу и ткань.

7. Лечение заболеваний кожи

Исследования показывают, что куркума действует как мощный антибиотик, что делает её хорошим средством для лечения акне и экземы. Лучше всего использовать пасту с куркумой для точечного нанесения, оставляя на 30 минут. Также можно добавить половину чайной ложки пасты во время приготовления лечебной маски.

8. Отбеливание зубов

Несмотря на яркий жёлтый оттенок, паста из куркумы является эффективным средством для отбеливания зубов. Смешайте две столовые ложки куркумы со столовой ложкой пищевой соды и кокосового масла и почистите этой смесью зубы.

9. Уменьшение зуда

Для устранения последствий солнечного ожога сделайте мазь из куркумы и геля алоэ вера. Смешайте их в равных частях и нанесите на кожу.

10. Лечение простуды

При простудных заболеваниях рекомендуется полоскать горло раствором с куркумой и морской солью. А для лечения насморка — вдыхать нагретый порошок куркумы.

Читайте далее:

Чем заменить кофе: чай с куркумой и другие полезные напитки

Матча — супернапиток для здоровья и долголетия

Источники:

http://kurkumagia.ru/pasta-iz-kurkumy-dlya-zolotogo-moloka-i-ne-tolko/
http://omactiv.md/low-fat/kak-prigotovit-zolotuyu-pastu-iz-kurkumy-i-voobshhe-vsyo-pro-kurkumu
http://www.epochtimes.com.ua/ru/vkusnye-retsepty/samodelnaya-zolotaya-pasta-iz-kurkumy-sposoby-primeneniya-128323

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector