Диета кетовая

Диета кетовая

Кето диета при борьбе с жиром

Кетогенные диеты использовались для снижения веса на протяжении, как минимум, века. Случайное открытие (явление), которое задало доминирующее течение в мире диет.

История возникновения КЕТО диеты

Кето диета. История. Есть два основных пути, по которым шло развитие кето диеты: лечение эпилепсии и лечение ожирения. Не заходя в глубь технических деталей, нужно понимать.

Имеют ли калории значение?

Если кратко, то да, имеют. Но мы зададим вопрос иначе: «Как калории, которые я потребляю, влияют на способность моего тела накапливать и сжигать жир?»

КЕТО диета. Введение.

Многим может быть незнакома кетогенная диета. Здесь мы рассмотрим основные идеи и определяющие условия кетогенной диеты, которые могут быть полезными.

Глава 5 “Овладевая супер-топливом” из книги “Primal Fat Burner”

Перевод 5 главы “Овладевая супер топливом” из книги “Primal Fat Burner”. Подробно о том, почему жир является может оказаться хорошей альтернативой сахару

Отрывок из книги доктора Фунга (dr Fung) “Код ожирения”

Перевод отрывка из книги доктора Фунга “Код Ожирения”. Рекомендуем к прочтению, если Вы рассматриваете для себя голодание как вариант сброса лишнего веса.

Почему от жира не жиреют

Поедание​ ​жиров​ ​сделает​ ​меня​ ​жирным! Несмотря​ ​на​ ​то,​ ​что​ ​многие​ ​диеты​ ​не​ ​работают​ ​и​ ​затраченные​ ​усилия​ ​на​ ​потерю веса​ ​превращаются.

КЕТО диета и рак: Интерпретация исследований.

Интерпретация исследований о влиянии кето диеты на рак

КЕТО диета и алкоголь

Влияние употребления алкоголя на КЕТО диету. Обзор напитков, которые не выбивают из кетоза и возможных рисках потребления алкоголя на КЕТО диете.

Глава вторая. Интеллектуальный жир

Интеллектуальный жир. Исследование на тему влияния жира на развитие человеческого мозга

Кевин Бэластер: Кетоны для реабилитации, оптимизации и защиты мозга

Видео с субтитрами с конференции КетоКон 2017. Выступление Кевина Бэластера о кетонах, реабилитации, оптимизации и защите мозга.

5 обманов врачей о сахарном диабете 1 типа от Hanna Boethius

5 обманов врачей при сахарном диабете 1 типа. Влияние углеводов на сахар в крови и кетоны, как альтернативный источник топлива

Что такое кетоны? Все что нужно о них знать.

В этой статье мы рассмотрим что такое кетоны, как они образуются и в чем их преимущество перед энергией из сахара. Способы увеличения выработки кетонов.

Кето диета

Плюсы кето диеты

Изначально кето диета появилась для лечения некоторых заболеваний, но затем нашла свое место и в диетологии.

Принцип диеты заключается в следующем: в качестве основного «топлива» для мозга организм использует углеводы. При резком сокращении углеводов в питании ниже 20 гр в день, количество глюкозы критически снижается – и для нормального функционирования и окисления жиров не хватает энергии. Для питания мозга организм запускает процесс получения альтернативной энергии – кетоз. Это процесс расщепления жира, находящегося в теле, в результате которого образуются кетоновые тела, используемые в качестве альтернативной энергии.

В обычном состоянии концентрация кетоновых тел в крови очень низкая, так как они замещены глюкозой и организм не нуждается в дополнительной энергии. В процессе кетоза концентрация кетоновых тел резко повышается.

Состояния кетоза также можно достигнуть и полной голодовкой в течение нескольких дней, но это крайне вредный способ. Кето диета – это альтернатива полной голодовки, позволяющая наносить меньший ущерб организму. Вместе с питанием мы продолжаем получать все необходимые вещества и не испытываем голода, исключая лишь углеводы и заставляя организм запустить процесс расщепления жиров.

Минусы кето диеты

Один из минусов такой диеты – слабое понимание процесса. Людям трудно понять, как можно одновременно есть и худеть, а также они боятся, что без глюкозы мозгу нечем будет питаться. Описанный выше механизм кетоза поможет понять принцип кето диеты.

Настоящий минус заключается в несбалансированном питании. Исключаются все углеводы, искусственно запускается процесс, который обычно проходит не так активно, усиливается нагрузка на печень. Это довольно вредно для здоровья. Кето диета запрещена диабетикам, беременным и кормящим женщинам, людям с хроническими заболеваниями.

При кетозе возможно появление запаха ацетона изо рта, от тела и мочи. Это индивидуальное явление и у некоторых совсем незаметно. Чтобы минимизировать запах, следует пить более 2 литров воды в день, чтобы ацетон выводился активнее.

Недостаток овощей может вызвать проблемы с пищеварением.

Кето-диета: эффективное средство для похудения

Дата публикации: 03 августа 2019 .

В статье вы найдете описание плюсов и минусов данного способа убрать лишние килограммы

Основы методики

Кето или кетогенная диета на сегодняшний день популярна особенно на Западе, где ей посвящены множество различных книг. В случае с русскоязычным интернетом можно сказать, что все понимают этот способ похудения как хотят, неумело переводя иностранные статьи. С этим связано присутствие противоречий в схожих статьях, которые вводят в заблуждение аудиторию веб-ресурсов.

Сразу отметим, что следующий материал взят из проверенных источников, а именно сайтов dietdoctor.com , ruled.me , которые пользуются популярностью и доверием людей. Цель статьи – осветить как можно больше моментов, которые касаются кето-диеты. При этом, если вы заинтересуетесь о реальном применении этой методики сжигания жира, то советуем обратиться к диетологу или врачу, которые не только смогут дать дельные советы, но и понять, способен ли ваш организм вынести такую нагрузку.

Интересное видео на тему “Что такое кетоз? Кето диета. Кетогенная диета”:

Под кето-диетой понимают низкоуглеводный рацион питания, который можно назвать серьезным инструментом или “машиной по сжиганию жира”. Он имеет ряд преимуществ по нормализации веса и улучшения здоровья. При этом методика не лишена недостатков и может принести негативные последствия вашему организму.

Такой способ похудения похож на остальные “низкоуглеводки”, к примеру, методику Аткинса. Основное отличие между ними и кето – ограниченное потребление белков. Эффективость кето-диеты заключается в достижении такого процесса, как кетоз. Используя данные, приведенные ниже, вы сможете контролировать оптимальный уровень кетонов и сбрасывать лишний вес.

Что такое кетоз?

Кетоз возникает благодаря выработке организмом кетоновых тел, которые являются молекулами, переносящими топливо (энергию) для работы тела. Они вырабатываются при недостатке уровня глюкозы (сахара в крови).

Виды кетоновых тел

Процесс выработки кетоновых тел запускается при потреблении очень малого количества углеводов, которые способны быстро распадаться для поддержания уровня сахара в крови, при этом в организм должно поступать ограниченное число протеинов (лишний белок также может быть превращен печенью в глюкозу).

Мозг составляет примерно 2% от всей массы человека. При этом он потребляет порядка 20% всей энергии, которая вырабатывается в теле.

Кетоны производятся печенью из жира и, как мы писали выше, используются в качестве топлива для различных органов. К примеру, человеческий мозг может получать энергию не только из глюкозы, а также из кетонов.

Во время питания по правилам кето-диеты ваше тело переключается, начиная вырабатывать энергию практически только из жиров. При этом уровень инсулина снижается, а потеря лишнего веса резко ускоряется.

Благодаря этому, организму становится все легче добывать топливо для своей работы из жировых отложений. Это является неоспоримым преимуществом для похудения. Но, есть и дополнительные плюсы:

• снижение чувства голода;
• постоянный запас энергии.

В тот момент, когда печень начинает вырабатывать кетоны, можно говорить о появлении кетоза. Быстрее всего достичь этого состояния можно, если совсем ничего не кушать. Но, такой способ является радикальным и несет в себе множество угроз для здоровья.

Альтернативой этому является кето-диета – можно ее использовать в течение длительного времени, при этом негативных последствий будет меньше, а результат не заставит себя долго ждать.

Хотите узнать количество съедаемых калорий? Узнайте – как считать калории в продуктах.

Здесь о том, как нарастить мышечную массу в домашних условиях.

Правила достижения кетоза

Соблюдайте следующие рекомендации, чтобы войти в кетоз:

1. Ограничьте употребление углеводов – сократите их потребление до 35-50 грамм (около 20 грамм чистых углеводов).
2. Снижайте количество принятых протеинов – доведите количество до уровня около 1,4-1,7 грамм на кг вашего веса.
3. Перестаньте беспокоится по поводу употребления жиров, так как они являются основным источником энергии кето-диеты.
4. Пейте много воды – объем выпитой жидкости может доходить до 3-4 литров в день.
5. Откажитесь от перекусов, ведь они вызывают всплеск инсулина.
6. Для повышения уровня кетонов можно испытать голодание. Однако, это серьезная нагрузка, убедитесь, что она под силу вашему организму.
7. Добавьте занятия спортом. Не нужно сильно себя нагружать, достаточно по 20-30 минут в день уделять легким физическим нагрузкам. Это поможет сбрасывать вес эффективней.

Виды кетогенной диеты

Выделяют три основных вида кето:

• стандартный: классический вариант, большинство людей используют именно его;
• целевой: допускает употребление быстрых углеводов перед тренировкой;
• циклический: один день в неделю отводится для пополнения запасов гликогена (часто используется бодибилдерами).

Плюсы методики

Кроме успешного избавления от жира, а также плюсов, описанных выше, можно выделить следующие положительные моменты использования кето-диеты:

Установленный рацион питания помогает снизить уровень сахара в крови. Исследования показывают, что кето является более действенным средством для профилактики и лечения диабета в сравнении с другими низкоуглеводными диетами.

Если вы предрасположены к диабету или уже имеете недуг второй категории хорошо подумайте о целесообразности использования этой методики. Есть много примеров успешной борьбы с уровнем глюкозы в крови при помощи кето.

С начала 1900 года кетогенная диета использовалась при лечении эпилепсии. Она до сих пор используется в качестве одной из самых эффективных терапий заболевания у детей, у которых наблюдается неконтролируемая форма недуга.

Кето позволяет снизить количество принимаемых лекарств при сохранении эффективности лечения.

Использование диета помогает сохранять здоровые уровни триглицеридов и холестерина. Установлено, что низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров демонстрируют резкое увеличение количества липопротеидов высокой плотности и снижение концентрации липопротеинов низкой плотности по сравнению с диетами с низким содержанием жиров.

Кето показывает лучшие результаты по нормализации артериального давления в сравнении с другими диетами.

Переход на кетогенную диету обычно сопровождается улучшением состояния кожи. Установлено, что на состояние кожи могут негативно влиять углеводы и молочные продукты. Так как рацион питания подразумевает снижение количества потребляемых углеводов, такой результат вполне закономерен.

Кому противопоказано использование и есть ли побочные эффекты?

Можно с уверенностью утверждать, что кетогенная диета безопасна для большинства людей. Однако, в следующих случаях вам обязательно необходимо сперва проконсультироваться у доктора:

• прием средств от диабета;
• повышенное кровяное давление;
• кормление грудью.

Возможные побочные эффекты

При использовании кето возможны следующие проявления:

• судороги;
• запоры;
• учащенное сердцебиение;
• снижение физической выносливости (если кето пробуете первый раз).

Менее распространены, но все же случаются такие неприятности:

• проблемы при лактации;
• выпадение волос;
• появление дискомфорта при наличии камней в желчном пузыре;
• диспепсия;
• появление зуда.

Рацион питания

Какие продукты можно употреблять?

На следующем изображении вы найдете пищу, которую можно употреблять на кето-диете. Числа означают количество углеводов на 100 грамм продукта. Для сохранения кетоза лучше выбирать такую еду, которая содержит минимальное количество углеводов:

Самое главное – это составить рацион питания, в котором будет не более 50 грамм чистых углеводов в день (можно снизить и до 20 грамм – чем меньше, тем эффективнее диета). Их количество определяется по формуле: общие углеводы минус пищевые волокна.

Из напитков лучше всего подойдут питьевая вода, чай и кофе. При этом нужно избегать подсластителей в любой форме. Допускается небольшое количество молока или сливок, но будьте осторожны с таким напитком, как Латте. Иногда можно позволять себе выпивать стаканчик красного вина.

В поисках эффективного комплекса? Ознакомьтесь – комплекс упражнений в тренажерном зале.

Узнайте о том, как правильно плавать брассом. Техника выполнения.

Какой пищи стоит избегать?

На следующей картинке показаны самые главные враги кетогенной диеты:

Как видно, не рекомендуется или даже запрещается употребление продуктов с сахаром или крахмалом, включая хлеб, макароны, рис, картофель. Количество углеводов в такой еде значительно больше, что ставит под угрозу кетоз.

Что касается напитков, то стоит отказаться от газировок, колы, сладкой воды, пива и других алкогольных напитков, содержащих много углеводов.

Познавательная статья о том, чем полезен и вреден инсулин в бодибилдинге.

Тут о том, как правильно приседать для нагрузки ягодиц.

Вкусное меню

Конечно, меню полностью зависит вашей фантазии и дозволенных продуктов. Для примера можете оттолкнуться от следующего варианта:

• Завтрак: омлет с зеленью и сыром, чай, кето хлеб (рецепт ниже в статье);
• Обед: индейка с соусом, грибами и зеленью;
• Ужин: куриная запеканка в соусе песто (рецепт ниже в статье), салат из отварных яиц, маслин, оливкового масла.

Рецепты блюд

Можно придумать множество блюд, которые будут вкусные и помогут находится в кетозе. Мы приведем некоторые интересные рецепты.

Кето хлеб

Намажьте кусочек такого хлеба маслом и получите настоящее удовольствие!

Вам понадобятся:

• 1/4 чашки миндальной муки;
• 5 столовых ложек измельченного в порошок подорожника;
• 2 чайных ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка морской соли;
• 2 чайных ложки яблочного уксуса;
• 1/4 чашки кипятка;
• 3 яичных белка;
• 2 столовых ложки семян кунжута (по желанию).

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия и смешайте сухие ингредиенты в миске.
2. Доведите воду до кипения и добавьте её, яичные белки и яблочный уксус в миску. Одновременно смешивайте всю массу миксером в течении 30 секунд (смешивание должно происходить до того момента, как масса в миске приобретет консистенцию, пригодную для лепки).
3. Смочите руки и сформируйте 4 больших или 8 мелких кусочков будущего хлеба.
4. Смажьте лист для выпечки жиром и поместите на него получившиеся кусочки (этот же способ можно использовать при создании булочек для хот-догов или гамбургеров. Посыпьте семенами кунжута.
5. Выпекать в течении 50-60 минут на нижней полке в духовке (зависит от размеров кусочков). Готовность можно будет определить по пустому звуку при постукивании по дну хлебного изделия.

Это интересно: если по данному рецепту вы приготовили 6 кусочков хлеба, то в каждом будет порядка 2 грамм углеводов.

Куриная запеканка с сыром фета и маслинами в соусе песто

Ваши вкусовые рецепторы скажут вам Спасибо!

Вам понадобятся на 4 порции:

• 680 грамм куриных бедер или грудок;
• 60 грамм масла для жарки;
• 85 грамм красного или зеленого соуса песто;
• 1,5 полного стакана взбитых сливок;
• 8 столовых ложек маринованных оливок;
• 230 грамм сыра фета, нарезанного кубиками;
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
• соль и перец (по вкусу);

Для сервировки:

• 480 грамм зелени;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• морская соль и черный молотый перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
2. Порежьте бедра или филе на кусочки. Добавьте соль и перец по вкусу, обжарьте до золотистого цвета.
3. Смешайте песто и сливки в миске.
4. Поместите жаренные кусочки курицы в форму для выпечки вместе с оливками, сыром фета и чесноком. Добавьте из миски соус со сливками.
5. Выпекать в течении 20-30 минут пока на блюдо не приобретет светло-коричневый цвет по краям.

Это интересно: простой гарнир из зелени и оливкового масла поможет раскрыть вкус блюда, можно добавить спаржу или бобы.

Заключение

Подведем итоги изложенного материала:

1. Кето или кетогенная диета основана на кетозе, который возникает при снижении количества потребляемых углеводов и белков.
2. Для переключения выработки энергии из жировых отложений необходимо употреблять не более 50 грамм углеводов в день.
3. Кетоновые тела производятся печенью из жира, они созданы для обеспечения топливом внутренние органы человека.
4. Существует три вида диеты – классичекий, целевой и циклический.
5. Помимо снижения веса за счет сжигания жировых отложений, кето-диета способствует улучшению функционирования мозга, приведению в норму артериального давления, уровня холестерина и другим положительным изменениям здоровья человека.
6. Возможно появление таких побочных эффектов, как запоры, судороги, учащенное сердцебиение. Крайне редко встречаются: выпадение волос, диспепсия, проблемы с лактацией.

Источники:

http://ketoz.ru/
http://www.kp.ru/putevoditel/zdorove/keto-dieta/
http://stroy-telo.com/dieta/sushka-tela/keto-dieta-effektivnoe-sredstvo-dlya-pokhudeniya.html