Диета на коктейлях для похудения в блендере рецепты

Диета на коктейлях: рецепты для блендера

Питание для похудения, основанное на смузи из разнообразных продуктов, рассчитано на 7 дней. В это время организм быстро теряет запасенную в виде жира энергию. Кишечник прочищается от шлаков, опасных токсинов. Диета хорошо разгоняет метаболизм, но не рекомендована людям, страдающим от болезней ЖКТ, печени, почек.

Чем полезны диетические коктейли для похудения

Жидкая пища заметно лучше усваивается организмом, что снижает нагрузку на желудочно-кишечный тракт, дает ему возможность восстановиться за время диеты. Домашние коктейли в блендере для похудения готовятся быстро и отличаются:

• низкой калорийностью;
• полезными ингредиентами в составе;
• большим количеством витаминов.

Диетические смузи отличаются такими полезными свойствами и действиями:

1. Очищение кишечника. Свежеприготовленные смузи содержат натуральные вещества, помогающие избавить ЖКТ от шлаков, токсинов, устранить проблемы с естественной микрофлорой.
2. Повышенная усвояемость. Перетертые до пюреобразного состояния продукты легче перевариваются. Питательные вещества из них усваиваются в большем объеме.
3. Сохранение всех питательных веществ. Смузи готовятся без термической обработки. Это помогает сохранить витамины, минералы и другие натуральные вещества, которые так нужны организму.
4. Любые вкусы – на выбор. Основа коктейля готовится из 2-3 главных продуктов. Остальные ингредиенты добавляются с целью улучшить вкус смеси или создать новый.
5. Разнообразие рецептов. Полная свобода при подборе дополнительных ингредиентов комфортнее. Диета не будет приносить дискомфорта из-за однообразия.

Принцип действия

Диета на коктейлях считается быстрой, помогает за короткие сроки сбросить 3–5 кг. Принцип меню – употребление пищи, которую организм легко усваивает и переваривает. Разгрузка помогает разогнать метаболизм, активизирует процесс жиросжигания. Меню не полностью состоит из коктейлей – они делаются только на ужин или обед. Остальные блюда составляются из продуктов с минимальным содержанием жира.

Правила приготовления

Чтобы смузи для похудения хорошо вписались в диету, а ингредиенты сохранили полезные свойства, надо правильно приготовить коктейль. Рекомендации:

• Использование подходящих компонентов. Фрукты, овощи, ягоды нужны свежие, не прошедшие процесс термической обработки, хранения на холоде или во льду. Перед приготовлением их надо перебрать, удалив несвежие, побитые или гнилые плоды. Обязательно тщательно промыть продукты, можно ополоснуть их кипятком.
• Отказ от консервантов, усилителей вкуса. Не добавляйте соль, сахар, джемы, варенья, сгущенное молоко и т.п.
• Предварительная подготовка. Твердые плоды нужно измельчить при помощи блендера или натереть на терке. Мягкие фрукты, овощи очищаются от кожуры, ягоды перетираются. Все косточки, семенные коробочки, плодоножки следует удалить.
• Измельчать ингредиенты нужно до получения однородной пюреобразной массы без комочков.
• Соблюдение срока хранения. Коктейль годен за 24 часа при условии температуры 12–17 °C, до 4–6 часов – при комнатной (от 20 °C).

Особенности диеты на коктейлях

Суточное меню для похудения на смузи составляется как для простой семидневной диеты. Блюда готовят простые, с минимумом соли, специй. От сахара нужно отказаться полностью. Предпочтите сырые, отварные или тушеные некрахмалистые овощи, каши на воде, постное мясо.

Сами коктейли лучше выпивать на ужин за 2–3 часа до сна.

Диету можно совместить с занятиями фитнесом, спортивной ходьбой, прогулками.

Перечень разрешенных продуктов

Составлять меню для похудения лучше из компонентов, которые хорошо сочетаются друг с другом. Такие продукты лучше усваиваются организмом, когда употребляются вместе. Для них допускается термическая обработка, если ингредиенты не будут использоваться для приготовления смузи.

Список продуктов, которые можно включить в меню:

• овощи (болгарский перец, брокколи, кабачок, капуста, морковка, огурцы, помидоры, китайский салат, стебли сельдерея, тыкву, шпинат, свекла, томатная паста);
• ягоды, фрукты (абрикосы, ананасы, апельсины, бананы, груша, дыня, ежевика, киви, клубника, лимон, лайм, малина, персики, черника, яблоки);
• орехи (арахис, миндаль);
• специи, зелень (карри, петрушка, укроп, имбирь, мята);
• молоко, молочные продукты (нежирный кефир, простокваша, обезжиренный творог, йогурт);
• мед;
• чай (несладкий зеленый, травяной);
• мюсли (без сухофруктов), овсяные хлопья, ванильный сахар;
• негазированная минеральная вода;
• свежевыжатые соки (из любых цитрусовых, яблок);
• каши на воде (овсянка, пшенная).

Список запрещенных продуктов

Важно исключить из меню диетического питания вредные продукты. Они препятствуют жиросжиганию, долго перевариваются, плохо усваиваются. Нельзя включать в рацион при похудении на коктейлях:

• пищу из ресторанов быстрого питания;
• макаронные, мучные изделия;
• копченое, жирное;
• соленые продукты;
• сухофруткы;
• кондитерские изделия;
• алкоголь;
• сахар, специи.

Виды коктейлей для похудения

Смузи, которые служат основой диет, классифицируют по составу и назначению. Коктейли готовят из фруктов или овощей.

Самые частые виды основы – молоко, минеральная или простая вода.

По эффекту они классифицируются так:

1. Жиросжигающие. Главный ингредиент – нужные специи или фрукты с овощами, ускоряющие метаболизм, активизирующие процесс переработки жира на нужды организма.
2. Диетические. Такие смузи делаются из самых витаминных продуктов с минимальной калорийностью.
3. Питательные. Основа – плотные сытные фрукты (банан, манго и т. п.), молоко. Они поддерживают организм во время низкокалорийных диет, помогают набору мышечной массы при изнурительных тренировках.

Жиросжигающие

Популярный вид коктейлей, который используется при составлении меню быстрых диет, рассчитанных на 5–7 дней. Употребляются за 20–30 минут до приема пищи перед завтраком, обедом. На ночь такой напиток пить не рекомендуется. Такие смузи способствуют ускорению процесса обмена веществ, помогают быстро сжигать жир, убирая до 4–5 кг за одну неделю. Если соблюдать правильный режим питания после окончания диеты, результат сохраняется и закрепляется надолго.

• Время: 10 минут;
• Калорийность: 34 ккал/100 грамм;
• Количество порций: 2 персоны;
• Сложность: легко.

Коктейль отлично разгоняет метаболизм, утоляет голод. Не добавляйте в напиток волокна имбиря, оставшиеся после перетирания – нужна только «кашица» с соком.

Ингредиенты:

• корица – ½ ч. л.;
• кефир обезжиренный – 200 мл;
• яблоко зеленое – 1 шт.;
• корень имбиря – 1-2 г.

Способ приготовления:

1. Имбирный корень очистите от сухой кожуры, натрите на мелкой терке.
2. Яблоко вымойте под струей проточной воды, разделите надвое, удалите семенную коробку, плодоножку. Разрезанный плод измельчите, используя блендер.
3. Кефир охладите до 12–17 °C, добавьте яблочное пюре, корицу, натертый имбирь. Размешайте или взбейте напиток.

Диетические

В составе таких напитков – плоды, насыщенные большим количеством полезных элементов. Зеленые коктейли для похудения (часто смузи готовится из огурца, киви, яблока и т. п.) плохо утоляют голод, но эффективно борются с нехваткой витаминов, минералов во время строгих диет.

Готовятся смеси с мякотью, плоды перемалываются целиком – удаляются только косточки, плодоножка.

Фреш можно подать холодным или заморозить, оставив на длительное хранение.

• Время: 10 минут;
• Калорийность: 17 ккал/100 грамм;
• Количество порций: 2 персоны;
• Сложность: легко.

Коктейль поможет пополнить дневную норму витаминов во время диеты. Свежий кориандр оказывает более сильный жиросжигательный эффект – лучше использовать его.

Ингредиенты:

• сельдерей – 70 г;
• морковь – 50 г;
• огурец – 100 г;
• петрушка – 1 пучок;
• молотый кориандр – 1 щепотка.

Способ приготовления:

1. Стебли сельдерея очистите от жесткого верхнего слоя.
2. Морковь и огурец вымойте, почистите.
3. Петрушку сполосните под краном, обсушите, нарубите, удалив лишние стебли.
4. Все компоненты пюрируйте, добавив кориандр.

Питательные

Составы предназначены для быстрого утоления чувства голода или подавления аппетита. Они готовятся из сытных овощей, фруктов, бобовых, сухофруктов. Такие смузи насыщены клетчаткой. При попадании в желудок она увеличивается в объеме, обманывая организм. Ложное чувство заполненности желудка притупляет аппетит. Питательный коктейль для похудения заменяет прием пищи, а не употребляется перед ним.

• Время: 10 минут.
• Калорийность: 51 ккал/100 г.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легко.

Такой коктейль помогает быстро утолить чувство голода и сделать процесс снижения веса менее трудным. Вместо хлопьев можно использовать овсяную муку.

Ингредиенты:

• кефир обезжиренный – 200 мл;
• овсяные хлопья – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья измельчайте в кофемолке или блендере до консистенции муки.
2. К кефиру добавьте измельченные овсяные хлопья.

Соевые

Коктейли готовятся из соевого молока, в которое можно добавить любые продукты, улучшающие вкусовые качества. Напиток хорошо насыщает, полезен для здоровья. Соевое молоко содержит 8 незаменимых аминокислот, витаминные группы B, E, фолиевую кислоту. При низкой калорийности диеты напитки особо ценны. С ними организм получает много важных для него веществ.

• Время: 10 минут.
• Калорийность: 49 ккал/100 грамм.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легко.

Клубничный напиток даст большой заряд энергии для продолжительной тренировки. До употребления смузи лучше встряхнуть, чтобы распределить мякоть по всему объему.

Ингредиенты:

• соевое молоко – 180 мл;
• клубника – 50 г;
• мята – 3 листика.

Способ приготовления:

1. Клубнику вымойте, порежьте на половинки, оторвите плодоножки.
2. Мяту сполосните, срежьте стебельки.
3. Соедините мяту и клубнику, влейте соевое молоко, измельчите в блендере.

Протеиновые

Предназначение таких напитков – помогать спортсменам быстрее набирать мышечную массу и сжигать жировую. Молочные коктейли для похудения разгоняют метаболизм и долго перевариваются, препятствуя наступлению чувства голода. Такие смузи богаты белком, помогают справиться с интенсивными физическими нагрузками, выдержать длительную тренировку. Делать их надо из обезжиренных молочных продуктов.

• Время: 10 минут.
• Калорийность: 117 ккал/100 г.
• Количество порций: 2 персоны.
• Сложность: легко.

Питательный протеиновый напиток ускоряет метаболизм, дает дополнительные силы для тренировок. Бананы лучше выбирать полностью созревшие, с темно-желтой кожурой.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• молоко обезжиренное – 100 мл;
• грецкие орехи – 10 г;
• мед – 2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Банан почистите.
2. Грецкие орехи расколите, ядра очистите от твердой оболочки.
3. Соедините продукты в чаше блендера, влейте молоко, добавьте мед, взбейте.

Диетические коктейли для похудения в домашних условиях: рецепты

Диетические коктейли для похудения, приготовленные в домашних условиях, обладают хорошей жиросжигающей способностью, поэтому пользуются огромным спросом. Готовить их очень просто и удобно, буквально за 5 минут вам удастся сделать из минимального набора ингредиентов питательный завтрак, полезный перекус или легкий ужин. Мы отобрали самые вкусные и эффективные рецепты, которые помогут вам избавиться от лишних кг без проблем.

Напитки называются жиросжигающими, поскольку в их составе есть овощи, фрукты, специи и пряности, вызывающие разрушение липидов и ускоряющие клеточный метаболизм. В результате вы получаете удовольствие от употребления (все коктейли получаются вкусными, проверено лично), а организм в это время худеет. Еще один несомненный плюс – это укрепление здоровья, улучшение самочувствия и внешнего вида. На коже появится здоровый румянец, а фигура заметно постройнеет.

Как готовить диетические коктейли в домашних условиях

Жиросжигающие напитки действительно помогут привести тело в форму, но только при условии, что вы будете их правильно готовить и придерживаться определенных правил в питании. Не нужно наивно полагать, что можно есть конфеты с булочками и запивать все «волшебным» коктейлем, а кг будут таять на глазах. Только при комплексном подходе вам удастся добиться великолепных результатов. Еженедельная потеря веса составляет от 2 до 5 кг при ежедневном употреблении.

Чтобы напиток работал в нужном направлении, придерживайтесь следующих рекомендаций:

• используйте свежие овощи и фрукты преимущественно с кислым вкусом, чем меньше в них содержится сахара, тем лучше;
• добавляйте продукты, содержащие грубые пищевые волокна (отруби, овсянку), они способствуют очищению кишечника;
• добавляйте воду, но ни в коем случае нельзя использовать в приготовлении сиропы, соки, мороженое;
• не используйте подсластители. В некоторых рецептах приготовления есть природные сахара: мед или стевия, если сможете, то обойдитесь без них.

Для приготовления коктейлей вам потребуется измельчитель. Наиболее подходящий вариант – стационарный блендер. Он за пару минут превратит любые ингредиенты в кашицу, остается добавить воды, и напиток готов.

Рецепты коктейлей для похудения дома

Если вы хотите похудеть в кратчайшие сроки, то для приготовления смузи выбирайте те фрукты, которые изначально обладают жиросжигающими свойствами. Таковыми являются цитрусовые: грейпфруты, апельсины, лимоны. Обращайте внимание на калорийность, например, не стоит класть в коктейль больше одного банана, он имеет высокий гликемический индекс. Вместо воды можно использовать молоко и кефир с низким процентом жирности.

С кефиром

Для снижения аппетита и очищения организма от шлаков и токсинов приготовьте кисломолочный напиток с добавлением молотого имбиря и красного перца. Пряности ускоряют обмен веществ, стимулируют процесс расщепления липидов, поэтому лишние кг покинут ваше тело без особых затруднений.

• 200 мл кефира;
• 1/2 ч.л. корицы;
• 1/2 ч.л. имбиря;
• щепотка красного перца.

Кефир купите обезжиренный либо с жирностью 1 %. Заранее достаньте пакет с холодильника, тогда смешиваться он будет лучше. Добавьте в кисломолочный продукт специи, хорошо перемешайте. Для удобства возьмите шейкер. Кефирный коктейль прекрасно утолит чувство голода, поэтому его можно пить вечером, но только не позднее, чем за пару часов до сна.

Смузи

Среди худеющих очень популярны овощные и фруктовые смузи. Для их приготовления понадобится стационарный (можно погружной) блендер. Благодаря разнообразному питательному составу быстро возникает чувство насыщения, а обмен веществ ускоряется. К тому же организм получает ударную дозу витаминов, от чего появляется прилив энергии и улучшение самочувствия.

Состав:

• 100 г салатных листьев;
• 2 стебля сельдерея;
• 60 г шпината;
• яблоко;
• банан;
• лимон;
• пучок петрушки;
• спелый авокадо;
• 150 мл воды.

Всю зелень промойте, нарежьте кусочками. Фрукты почистите, с лимона отожмите сок. Смешайте все ингредиенты в чашке блендера, обязательно добавив воды. Перемешивать нужно до однородности, чтобы получилась жидкая ровная масса. Перелейте ее в стакан и пейте, по желанию добавьте льда. Хранить готовый смузи можно в холодильнике не более суток. Перед тем, как пить, взболтайте его в шейкере.

На молоке

Чтобы быстро утолить голод, выпейте молочный коктейль, но только не сладкий, с мороженым, а диетический. Он получается вкусным, особенно если добавить к нему кусочки свежих фруктов или ягоды. Несмотря на низкую калорийность, напиток насыщает организм необходимыми веществами и витаминами. Пить его можно с утра и вместо легкого ужина.

Состав:

• 600 мл молока;
• 2 щепотки ванилина;
• 100 г любых ягод;
• 100 г свежих фруктов.

Для приготовления лучше использовать обезжиренное молоко, ну или в крайнем случае с низким процентом жирности, до 2 %. Из ягод подойдут любые, что у вас найдутся: малина, ежевика, черная смородина, клубника, черника. Плоды должны быть свежими, если у вас есть замороженные, он тоже подойдут, только предварительно их разморозьте и слейте сок. Из фруктов берите кисло-сладкие яблоки, груши, можно банан.

Засыпьте ягоды в чашку блендера, положите туда же кусочки фруктов, залейте молоком и добавьте пару щепоток ванилина. Включите прибор и перемешивайте все ингредиенты в течение 5 минут, пока не получится ровная масса. Перелейте ее в стакан и наслаждайтесь.

С овсянкой

Хлопья содержат много клетчатки, которая надолго утолит даже сильный голод, а еще они являются природным скрабом, поскольку мягко очищают стенки желудка, выводя токсины и отложения. Еще одно волшебное свойство овсянки — нормализация уровня сахара в крови и стимуляция жиросжигающего процесса. Чтобы коктейль получился не только питательным, но и вкусным, добавьте в него яблоко.

• 200 мл фильтрованной воды;
• 3 ст.л. овсянки;
• лимонный сок — 1/2 ч.л.;
• яблоко — 1 шт.;
• щепотка корицы.

Овсяные хлопья с вечера залейте 100 мл теплой кипяченой воды, перемешайте и оставьте на ночь для набухания. Когда хлопья набухнут, порежьте к ним кислое яблоко и все сбрызните лимонным соком. Переложите ингредиенты в блендер, добавьте еще 100 мл воды, щепотку корицы и включите прибор в работу. Взбивайте все не менее 5 минут, затем перелейте смузи с овсянкой в стакан, по желанию добавьте кубики льда.

С сельдереем

Самыми полезными диетологи считают овощные коктейли. В них содержатся клетчатка, витамины, микроэлементы. Особенно полезны зеленые напитки на основе сельдерея. Он убирает отеки, выравнивает цвет кожи, снижает вредный холестерин. Для поддержания нормальной работы ЖКТ добавьте к нему огурец. Он даст легкий слабительный эффект и способствует выводу токсинов. Аромат напитку придаст петрушка. Она же является антиоксидантом и нормализует пищеварительный процесс.

• сельдерей — 1 стебель;
• огурец — 1 шт.;
• небольшой пучок петрушки;
• 100 мл отфильтрованной воды.

Сельдерей промойте, нарежьте кусочками. С огурца удалите кончики и измельчите. Петрушку помойте, обсушите полотенцем и порвите на соцветия. Все ингредиенты положите в блендер, добавьте воды и взбивайте до однородности. Когда масса приобретет зеленый цвет и ровную консистенцию, можно пробовать напиток. На вкус он получается нейтральным, однако добавлять соли и сахара нельзя, иначе эффекта не будет.

С бананом и киви

Для тех, кто не представляет жизни без сладкого, но очень хочет привести себя в форму, подойдет фруктовый напиток с добавлением шпината. Зелень помогает очистить кишечник, снижает уровень холестерина. Киви заряжает энергией, а банан дает приятный вкус и вызывает чувство сытости.

• горсть свежего шпината;
• киви — 1 шт.;
• банан — 1 шт.;
• вода — 200 мл.

Банан очистите от кожуры, с киви срежьте тоже шкурку. Фруктовую мякоть порежьте произвольными кусочками. Шпинат помойте, отожмите от воды и просушите на полотенце. Зелень нарвите мелко руками. Все составляющие поместите в блендер и перемешивайте до тех пор, пока не получится жидкое пюре. Смузи из банана с киви и шпинатом готов к употреблению.

С малиной

Если добавить в любой напиток имбирь, то он приобретает жиросжигающую способность. Растение буквально расщепляет липидную структуру, препятствует отложению новых жировых запасов. Если добавить в напиток немного малины и сок лайма, то помимо интересного вкуса он укрепляет иммунитет и обладает противомикробным действием. Косточки малины выполняют функцию скраба: они очищают стенки пищевода от токсинов.

• 200 мл воды;
• ч.л. измельченного корня имбиря;
• 2 ст.л. малины;
• ч.л. лимонного сока.

С имбиря не нужно предварительно счищать шкурку, просто хорошо промойте растение от загрязнений, а затем натрите на терке. Малину переберите, пересыпьте в емкость для взбивания, добавьте туда воды и натертый корень, вылейте лимонный сок. Перемешивать нужно не менее 4-5 минут. Напиток употребляйте охлажденным, по желанию добавьте лед.

С углем

Приблизиться к идеальному весу поможет один чудесный напиток с секретным ингредиентом в составе. Нутрициологи советуют выпивать его по утрам сразу после пробуждения, тогда эффект будет заметен почти сразу. Организм быстро очищается от вредных веществ, а масса тела уменьшается с каждым днем. Главное действующее вещество — активированный уголь. Он улучшает пищеварительную функцию, поэтому интенсивно происходит процесс похудения.

• 100 мл воды;
• кислое яблоко (маленькое);
• 1/2 апельсина;
• ст.л. лимонного сока;
• банан;
• 5 таблеток активированного угля.

Все фрукты очистите и порежьте произвольными кусочками. Сложите их в емкость измельчителя, добавьте воды и лимонный сок. Перемелите содержимое до состояния пюре.

Таблетки угля измельчите вручную, затем всыпьте их во фруктовое пюре и хорошо перемешайте ингредиенты, не менее 2-3 минут. Разливайте и Пейте смузи в свежеприготовленном виде.

Как пить диетические коктейли, чтобы худеть

Употребление напитков и результат от них прямиком зависит от вашего образа жизни. Если вы ведете подвижный образ жизни и хотите скинуть всего пару кг в течение длительного времени, то выпивайте 1 стакан смузи утром за полчаса до завтрака. При этом ваше питание должно быть разнообразным с правильным соотношением БЖУ.

Для тех, кто хочет похудеть быстро, то пить коктейли нужно по схеме:

• утром сразу после пробуждения выпить стакан смузи;
• через полчаса позавтракать;
• обед должен быть полноценным с высоким содержанием белка;
• вместо ужина выпить 250-300 мл напитка, можно на молоке или с кефиром.

Такой схемы питания нужно придерживаться 7-10 дней, и тогда вам удастся избавиться от 3 до 5 кг, а может и больше. Есть более жесткий вариант, называемый «экспресс-похудением»: в течение 3 дней разрешены любые жиросжигающие смузи и вода, зеленый чай, другую пищу есть нельзя. Однако этот метод рискован, от нехватки белка и жиров может появиться слабость головокружение и тошнота.

Отзывы

Марина, 35 лет

Когда мне нужно скинуть 2-3 кг, я заменяю привычный ужин овощным коктейлем. Мне очень нравится огуречно-сельдереевый, он обладает освежающим вкусом, хорошо утоляет жажду и перебивает аппетит. Всего 3-5 дней такой замены, и минус 3 кг на весах. При этом чувствую себя отлично, занимаюсь в зале с тренером, энергии хватает на все.

Анна, 37 лет

Я не выношу изнурительные диеты, для меня очень сложно их соблюдать, поэтому я нашла лучшую им альтернативу в смузи. С утра я готовлю фруктовый напиток (банан, корица, яблоко и лимонный сок), а вечером делаю овощной смузи и добавляю в него ложку отрубей. За 1,5 недели я потеряла 3,5 кг, хотя особо не голодала и чувствовала себя хорошо. Такой способ похудения мне по душе, тем более рецептов приготовления огромное количество, можно каждый день делать разные напитки.

Худеть с помощью коктейлей можно, и это доказывают положительные отзывы тех, кто пробовал. Не забывайте про основное правило – отсутствие сахара и соли, сливок, только натуральные фрукты, ягоды, молочные продукты. Питайтесь правильно: исключите по максимуму простые углеводы (хлеб, молочный шоколад, печенье, конфеты и прочие сладости), не употребляйте алкоголь и ведите активный образ жизни. При соблюдении этих рекомендаций похудеть будет несложно, а результат не заставит себя долго ждать.

Диетические коктейли в блендере для похудения: рецепты

Содержание статьи [скрыть]

Один из популярных вопросов, которым задаются худеющие — можно ли пить молочные коктейли на диете? Увы, нет: ведь они очень калорийные, содержат много жиров и сахара. Другое дело — смузи или коктейли, приготовленные в блендере. Если их правильно сделать, они впишутся почти в любую диету.

Насколько полезны смузи

Диетологи неоднозначно относятся к фруктовым и овощным коктейлям в блендере. «Смузи фруктовые, конечно же, нельзя назвать вредным продуктом, но в то же время я бы не спешила заменять ими цельные фрукты, — говорит Анна Коробкина, врач диетолог-нутрициолог. — По большому счету, самое ценное во фруктах для нас — это пищевые волокна, антиоксиданты, витамины. Фруктоза и глюкоза, которые содержатся во фруктах и ягодах — это простые сахара. В цельных фруктах они соседствуют с пищевыми волокнами, что снижает гликемический индекс продукта. Глюкоза дольше усваивается, чтобы использоваться в виде энергии, это не вызовет огромного выброса инсулина». В смузи же пищевые волокна разрушаются, что повышает гликемический индекс, а значит, коктейль может вызывать резкие колебания сахара в крови.

Поэтому худеющим включать смузи в меню стоит, соблюдая некоторые правила.

Диетические коктейли в блендере: правила использования

* Не злоупотребляйте ими. «Пейте смузи не чаще 1-2 раз в сутки», — говорит Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член национальной ассоциации клинического питания.

* Не заменяйте коктейлями в блендере основные приемы пищи и особенно завтрак. «Если вы выпьете фруктовый смузи натощак, вероятно, у вас резко повысится уровень глюкозы в крови, — напоминает Анна Ивашкевич. — Плюс к тому, во время употребления смузи (которые сами по себе довольно жидкие) у нас отсутствует процесс пережевывания пищи и в мозг не поступает информации о том, что мы едим. Поэтому есть риск, что спустя короткий промежуток времени вы снова захотите есть».

* Оптимально использовать смузи в качестве перекуса. «Не стоит заменять ими десерт. Содержащиеся в смузи фруктовые кислоты, неблагоприятно скажутся на работе ЖКТ после основного приема пищи, — говорит Анна Коробкина. — Смузи особенно полезны после физической нагрузки, когда необходимо восполнить затраты гликогена, в так называемое «анаболическое» окно, ведь это идеальный легкоусваиваемый продукт».

* Во все фруктовые смузи добавляйте протеиновый компонент. «Сочетайте фрукты с белковыми продуктами — йогуртом, а лучше творогом. Эти продукты помогут замедлить усвоение фруктозы и снизить гликемический индекс коктейля», — добавляет Анна Коробкина.

На кефире, кстати, смузи готовить тоже можно.

* Контролируйте количество фруктов в смузи. «Нашему организму в среднем необходимо 5-6 порций фруктов и овощей в сутки, из них 2-3 порции приходится на фрукты. Самый легкий способ определить размер одной порции — воспользоваться правилом ладони (одна порция вмещается в вашу ладонь), условно это 100 г. Но ведь когда мы делаем смузи только из фруктов и ягод, их количество в одном напитке превышает необходимую норму. Поэтому нет ничего удивительного в том, что, употребляя такие смузи несколько раз в день, вы станете не худеть, а поправляться», — предупреждает Анна Коробкина.

* Не добавляйте в коктейли для худеющих лишние ингредиенты. Это касается сахара, сливок, сиропов. Если хотите немного подсластить напиток, положите в блендер несколько очищенных фиников.

* Отдайте предпочтение напиткам из овощей. «Если выбирать между овощными и фруктовыми коктейлями, то на первое место ставим смузи из овощей. В качестве ингредиентов туда могут входить огурец, шпинат, листовой салат, сельдерей, авокадо. Можно добавить половину банана, для сытости. Избегайте смузи из манго или винограда — у них самый высокий гликемический индекс», — подытоживает Анна Ивашкевич.

Готовы приготовить полезные смузи? Делимся рецептами шеф-поваров и диетологов.

Фруктовый смузи с творогом

Рецепт Анны Коробкиной, врача диетолога-нутрициолога

Ингредиенты: 60 г клубники, 40 г малины, 40 г киви, 50 г творога, 50 г воды.

Инструкция. Ягоды промойте, киви очистите от кожуры, сложите все ингредиенты в блендер и взбейте в однородную массу. Можно регулировать густоту коктейля, уменьшая или увеличивая количество воды в напитке.

Овощной смузи

Рецепт Анны Ивашкевич, нутрициолога, клинического психолога-диетолога

Ингредиенты: 1/2 огурца, 1/4 ст. петрушки, 1/2 лимона, 1/2 авокадо, 2 ст. листьев шпината, 1 ст. чистой воды.

Инструкция. Все ингредиенты смешайте в блендере до получения однородной массы. Затем перелейте в стакан или бутылку, если собираетесь взять смузи с собой.

Пикантный ананасовый смузи со шпинатом

Рецепт Чэда и Дерека Сарно, шеф-поваров и авторов бестселлера «Неприлично полезная кулинарная книга»

Ингредиенты (на 2 больших стакана): 1 ананас среднего размера, 1 перец халапеньо, 1 горсть листьев шпината, 1 горсть листьев капусты кале, 1 лайм.

Инструкция. Шпинат и кале промойте и мелко нарежьте. Ананас очистите от кожуры и извлеките сердцевину, мякоть нарежьте ломтиками. Халапеньо очистите от семян, разрежьте пополам. Лайм очистите от кожуры и вручную выжмите из него сок. Шпинат, кале, ананс и халапеньо выложите в чашу блендера, туда же вылейте сок лайма и измельчите все в однородную массу.

Смузи со шпинатом, щавелем и черникой

Рецепт Гаяне Бреиовой, ресторатора, телеведущей, автора книг

Ингредиенты: 20 г щавеля, 40 г шпината, 50 г льда, 10 г лимонного сока, 30 г фиников, 70 г черники.

Инструкция. Промойте шпинат, щавель и чернику. Финики очистите от косточек. Выложите в блендер все ингредиенты и взбейте в однородную массу.

Коктейль «Шотландка»

Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана дикой кухни «Шотландская клетка»

Ингредиенты: 30 г клубники (свежей или замороженой), 25 г ежевики, 25 г малины, 10 г черной смородины, 5 г красной смородины, 15 г лимона, 40 г льда.

Инструкция. Промойте ягоды, выложите в блендер все ингредиенты. Взбейте до жидкой консистенции. Готовый коктейль можно украсить парой ягод клубники и красной смородины.

Смузи «Ультраклин»

Рецепт Марики Кравцовой, телеведущей, автора системы питания и бестселлера «Книга красивых рецептов Марики»

Ингредиенты: 250 г черники или голубики, 2 спелых банана, 1 небольшой пучок кинзы, 1 апельсин, 1 ч.л. порошка спирулины, мед по вкусу, вода для регуляции консистенции.

Инструкция. Ягоды и зелень промойте, бананы очистите. Сложите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы. Густоту напитка можно регулировать количеством воды.

Зеленый детокс-смузи с пищевым гидролатом

Рецепт Флоранс Жерве д’Альден, основательницы компаний «Аромафлор» и «Фея розы»

Ингредиенты: 100 мл кокосовой воды, 1 спелый авокадо, 1 пышный лист салата кейл, 1 горсть листьев молодого шпината, 1/4 молодого цукини; 2 ст. л. пищевого гидролата дикой моркови. Для украшения: лист базилика.

Инструкция. Сложите все ингредиенты в блендер, взбейте в однородную массу. При подаче украсьте напиток листиком базилика.

Воспользуйтесь советами экспертов, чтобы приготовить по-настоящему вкусные и полезные коктейли для худеющих. А вот здесь можете найти несколько рецептов смузи для укрепления иммунитета.

Источники:

http://allslim.ru/1374-dieta-na-koktejlyah.html
http://nadieteprosto.ru/dieticheskie-koktejli.html
http://www.jv.ru/food/sposoby_i_soviety/33656-dieticheskie-kokteyli-v-blendere-dlya-pohudeniya-r.html